立秋后，建议中老年：少吃猪肉鸡肉，多吃4种肉，精神足

立秋了，预示着秋季渐渐来临，但是现在还处于三伏天，夏天的暑气还未消散，离真正的秋季还有一段时间。因此大家，特别是中老年人群，做好身体的养护，健康的迎接秋天的到来。

立秋过后，大家要适当饮食，弥补酷夏身体营养的流失。适当吃肉是一个好的选择，也就是民间说的“贴秋膘”。秋膘补的好，身体棒，少生病。

建议中老年，多吃这4种肉，顺利走出三伏天，健康的迎接美好的秋季。

第一肉：鸭肉

推荐吃法，鸭肉汤。搭配冬瓜薏米一起煮汤喝，荤素搭配， 中和鸭肉的油腻，好喝美味，人人都喜欢。

食材：鸭肉半只，冬瓜1块，薏米适量，姜，葱，胡椒粉

做法：1新鲜鸭肉冲洗切块，放进热水里焯水，加入料酒去腥

2煮沸后，去掉血末，捞起沥干备用。

3薏米提前用温水泡软，冬瓜去皮清洗，切厚块

4炖锅里加入温水，放进姜片，鸭肉块， 泡软的薏米，大火来煮

5煮沸后，转中小火继续炖煮一会，再加入冬瓜块，让其煮烂

6起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花，美味提成。

第二肉：鱼肉

“秋风起，鱼儿肥”，立秋过后，正是各种鱼大量上市的季节，也是鱼儿愈发肥美，味道鲜美，肉质柔嫩的时节。

推荐吃法， 剁椒鱼头。鱼头里面的肉细腻，爽口，肥而不腻。做好的美食色泽红亮，味道鲜美。重要的一点，做法简单，寓意好，“开门红，鸿运当头”。是一道下饭下酒的好助手。

食材：鱼头1个，葱姜蒜，盐，醋，生抽，料酒，剁椒，蒸鱼油

做法；1新鲜鱼头清洗，中间劈开，注意不要切断。去掉内部黑膜，冲洗干净

2然后把鱼头腌制一下， 加入盐， 料酒

3锅里烧热水，水沸后，放进鱼头，大火来蒸，时间大概10分钟

4蒸熟后，拿出来，倒掉里的水，备用

5葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，加入醋，生抽，鸡精，拌均匀

6泼到鱼头上面，上面放剁椒，蒸鱼油即可，美味提成。

第三肉：牛肉

推荐吃法，胡萝卜炖牛肉。一种最简单美味的吃法，牛肉烂，胡萝卜入味，人人喜欢吃。

食材：胡萝卜3个，牛肉2斤，盐， 料酒，生抽，姜，葱

做法：1新鲜牛肉切块，放进水里漂洗，把血水泡出来

2放进锅里用热水焯一下，加入料酒去腥，去掉血末，沥干水分

3炖锅里加入油，爆香姜片，放一点豆瓣酱炒香，放进牛肉块，大火翻炒一下，把水分炒干

4加入盐， 生抽，老抽，翻炒均匀，加入温水大火来焖牛肉

5胡萝卜清洗，切块，备用。

6牛肉里面的汤汁煮干，倒进胡萝卜，翻炒均匀，再加入适量温水，继续焖煮牛肉

7让食材焖熟，起锅前，加入适量盐，鸡精，葱花，即可。

第四肉：鸽子肉

推荐吃法， 鸽子肉汤。让鸽子肉更加软烂入味，肉的营养充分释放出来，人体更好的吸收，汤鲜味美。

食材；鸽子肉1只，猴头菇、茶树菇，姜，葱， 盐， 胡椒粉

做法；1猴头菇、茶树菇提前用温水泡软，清洗， 备用。

2鸽子肉清洗，好切块，放进热水里焯水，去掉血末，沥干水分

3炖锅里加热，放一点油，放进鸽子肉块，加入姜片，把鸽子肉炒干水分

4然后泡软的菇与水一起放进炖锅里，盖上盖子大火煮开

5转小火慢炖一个小时即可。起锅前， 加入盐， 胡椒粉， 葱花即可。趁热喝上一碗，香味浓郁好喝，给中老年人最好的滋补。

上面这几种肉， 很适合立秋后的秋补，立秋后多吃肉是一种传统的饮食习惯，‌大家应根据自身身体状况，平衡营养饮食，达到养生保健的目的。‌

最后提醒一句，“贴秋膘”不等于“吃肉”，并不意味着无节制地大量摄入肉类。秋季进补应结合个人营养状况，‌选择健康的食物，‌避免过度依赖肥腻的肉类和油炸食品，‌以免引起消化不良或“上火”。应根据个人体质和营养需求来决定，‌既要考虑到季节变化对身体的影响，‌也要注意保持饮食的均衡和健康。‌遵循身体的需要，给自己给家人把滋补吃到身体里。

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关键词： 中老年 立秋 鸡肉