末伏，建议中老年：别太节俭了，多吃这4种肉，营养解馋不上火

导读：末伏，建议中老年：别太节俭了，多吃这4种肉，营养解馋不上火

随着夏季的尾声悄然而至，我们迎来了二十四节气中的“末伏”，这是一年中最为炎热与潮湿并存的日子之一。对于中老年人而言，这段时期不仅是身体机能面临挑战的关键时期，也是调整饮食习惯、增强体质的黄金时段。

在这个时节，很多人或许会误解，认为高温之下应远离肉类，以免“上火”。然而，科学合理地选择肉类食材，不仅补充身体所需营养，还帮助消暑解乏，达到养生的目的。我将为中老年朋友推荐四种肉类，让您在末伏时节，既享受美味，又兼顾身体，营养解馋不上火。

鸭肉，自古便是备受推崇的滋阴润燥佳品，尤其适合末伏时节食用。鸭肉性凉，味甘、清热解暑。在高温天气下，人体容易出汗，导致体内水分和电解质失衡，鸭肉中的丰富蛋白质与不饱和脂肪酸，有效补充体力，很适合现在吃。

推荐食谱：冬瓜薏米老鸭汤

材料：老鸭半只、冬瓜500克、薏米50克、姜片适量、盐少许。

做法：将老鸭洗净斩块，焯水去腥；冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡。锅中加水，放入老鸭、姜片、薏米，大火烧开后转小火慢炖1小时，再加入冬瓜继续炖煮半小时，最后加盐调味即可。此汤清淡鲜美，清热解暑，滋阴润燥，是中老年人末伏时节的理想选择。

鱼肉是优质蛋白质的重要来源，且脂肪含量相对较低，富含不饱和脂肪酸，也是非常好吃的。末伏时节，中老年人适量食用鱼肉，不仅补充身体所需营养，增强免疫力，还改善血液循环。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐适量。

做法：鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。盘底铺上姜片，放上鲈鱼，鱼身上再放上几片姜和葱段。蒸锅加水烧开，放入鲈鱼大火蒸8-10分钟，取出后去掉葱姜，倒掉盘中的汤汁以去腥。在鱼身上撒上新的葱丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。清蒸鲈鱼保留了鱼肉的鲜美，清淡不油腻，适合中老年人食用。

鸡肉是日常生活中常见的肉类食材，其性味甘温，归脾、温中益气。末伏时节，中老年人适量食用鸡肉，增强体质，提高抵抗力，鸡肉中的优质蛋白质易于消化吸收，是一种很不错的美食了。

推荐食谱：香菇炖鸡汤

材料：土鸡1只、干香菇适量、枸杞少许、姜片适量、盐适量。

做法：土鸡洗净斩块，焯水去血沫；干香菇提前泡发，洗净去蒂。锅中加水，放入鸡块、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。再加入香菇和枸杞，继续炖煮半小时，最后加盐调味即可。香菇炖鸡汤香气扑鼻，汤汁浓郁，滋补养生，尤其适合中老年人食用。

兔肉虽然在日常饮食中不如鸡鸭鱼肉常见，但其营养价值却不容忽视。兔肉性凉，味甘，清热解毒。末伏时节食用兔肉，既补充身体所需的蛋白质、又帮助清除体内热毒，很好吃。

推荐食谱：红烧兔肉

材料：兔肉500克、葱姜蒜适量、八角1颗、桂皮1小块、料酒适量、生抽老抽各适量、盐适量、白糖少许。

做法：兔肉洗净切块，焯水去腥。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入兔肉翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮翻炒均匀，加入适量水没过兔肉，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后加盐调味即可。红烧兔肉真的是营养解馋又好吃，而且还不上火！

末伏，建议中老年：别太节俭了，遇见了这4种肉，就算是再贵也要买了吃，他们不仅营养解馋，而且还不上火，不知道你吃过了吗？

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