秋后，建议中老年人：秋天宁愿少吃肉，也要多吃这“4酸”，润燥护肺精力足

《黄帝内经》有云：“秋主肺，肺欲收，急食酸以收之。”中医认为肝属木，在五味上为酸，在四季为秋。所以秋天应该“少辛增酸”，顺应天时多吃酸的食物来补益肝。

正所谓“肺好病不扰、肝好百病消”，建议中老年人：少吃肉，常吃这“4酸”，健脾消食、润肺保肝、一年平安。

食材：花菜、番茄、葱花、蒜

步骤：

1、花菜焯水捞出

2、锅入少油炒香蒜末，再倒入番茄炒软出汁

3、倒入花菜翻炒，加1勺生抽、1勺蚝油翻炒断生，撒上葱花即可

低脂的茄汁花椰菜，好吃不怕胖！

食材：黑鱼片、酸菜、金针菇、干辣椒、干花椒

步骤：

1、黑鱼切片，酸菜切段，金针菇洗干净备用

2、加料酒、盐、胡椒粉、淀粉和油腌制15分钟

3、油热放入蒜和葱段炒香

4、放入酸菜，酸菜炒熟后，放入适量的清水

5、水开后放入金针菇，煮熟后捞出装盘，留汤底

6、放入腌制好的酸菜鱼，煮熟后捞出装盘

7、撒上干辣椒、干花椒和葱，淋上热油即可

酸辣开胃，滑嫩鲜美！

食材：花生米、陈醋、小米椒切丁、杭椒切丁、香菜梗

步骤：

1、花生米泡30分钟洗净，上锅蒸30分钟

2、泡好的花生，小米椒切丁、杭椒切丁、香菜梗切段放入碗中

3、调料汁：两大勺生抽、一小勺白糖、一小勺蚝油、两大勺陈醋

4、料汁倒入花生粒中拌匀，常温或放冰箱冷藏两小时即可

酸香开胃，营养丰富，人到中年一定要多吃醋泡花生！

食材:虾、黄瓜、柠檬、洋葱、姜葱、蒜、百香果、辣椒 、芝麻

做法：

1、虾下锅，放料酒、姜，开火盖盖焖至虾变色，捞出过冷水，剥壳备用

2、碗中放辣椒、蒜，淋上热油，加入盐、酱油、蚝油、醋、白糖、芝麻、半个柠檬汁、凉白开拌匀

3、倒入洋葱、百香果、柠檬、虾、黄瓜、葱抓拌均匀，放入冰箱冷藏一小时即可

黄瓜酸辣脆爽，虾仁Q弹鲜甜，酸辣开胃！

关键词： 杭椒 润燥 酸菜