建议中老年人：早餐少吃稀饭和馒头，多吃这3样，营养又健康

俗话说：“养肝就是养命”，肝脏对于人体来说，是一个非常重要的器官，肩负着身体的新陈代谢，以及调节脂肪和蛋白质，解毒，调节血糖等主要功能。

李兰娟院士曾说过：“早餐是养肝的黄金期”，一顿营养丰富的早餐就是肝脏能量的主要来源，特别是中老年人，新陈代谢减慢，早餐更要吃的有营养。

很多中老年人，一辈子的饮食习惯很难改变，早餐喜欢吃一些稀饭和馒头，造成营养不均衡，建议早餐当中多吃这3样食物，或对肝脏有好处，下面一起来看看吧。

一、菠菜鸡蛋羹

菠菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，和鸡蛋搭配营养互补，好消化好吸收。

准备4个鸡蛋、1把菠菜、食盐、生抽、香醋、辣椒油、2根香葱、2个蒜瓣、2个小米椒。

1、菠菜去根，放入水中浸泡5分钟，捞出洗干净，烧一锅开水，加入一勺盐、一勺油，放入菠菜烫一分钟，捞出用冷水过凉，挤干水分。

3、蒸锅加水烧开，把鸡蛋碗盖上盘子，放进锅里蒸10分钟，取出后切成小块，放入盘中。葱蒜、小米椒切碎，加入食盐、生抽、香醋、辣椒油拌匀，蘸着鸡蛋羹吃，特别香。

二、牛奶烙

500毫升纯牛奶，30克白糖， 60克玉米淀粉，把淀粉白糖倒入锅中，加牛奶，搅拌均匀，中火加热，不停搅拌，搅至浓稠。

锅里冒大泡，倒入容器里，放凉自然成型，盖上盖子放冰箱里面冷藏20分钟，时间到脱膜，切成小块。

小碗打入鸡蛋黄，烤盘铺上油纸，放上牛奶条，表面刷上鸡蛋液，烤箱预热五分钟。

放入烤盘，上下火175度，烤15分钟，表面焦糖色，再刷蜂蜜，烤5分钟，出锅装盘，即可美美的享用了。

三、南瓜

南瓜是我们平时常见的食物，很多人都会把它当作早餐，南瓜不仅营养丰富，它还具有补胃健脾,消食开胃的作用,长期服用甚至还能起到美容养颜的作用。

南瓜口感清甜，色泽金黄，用来做面食，煲粥和各种点心都不错，今天就用它给大家分享一道香甜顺滑的奶香南瓜露做法：

准备半个老南瓜，先挖去瓜瓤，切成小块，放入盆中备用。蒸锅中提前烧开水，等水烧开后，放入南瓜片，开大火连续蒸5分钟。

5分钟过后，取出蒸好的南瓜片，倒入盆中，加入白糖30克，倒入一盒纯牛奶，准备一个料理机，倒入南瓜和牛奶，放入小米50克，打成南瓜糊。

再取一个砂锅，添入适量的清水，倒入打好的南瓜糊，用勺子搅拌均匀。

等汤快要烧开时，用勺子撇去表面的浮沫，再搅动几下，避免糊锅，改小火炖煮10分钟左右，煮的时候要经常搅动，使汤汁更加浓郁粘稠，10分钟过后，就可以上桌食用了。

对于所有人来说，能够进食一顿营养美味的早餐简直是一件美事，无论是清晨就要进入学府的孩童，还是社会里发挥中流砥柱作用的年轻人，再或者是马上进入退休时光的中老年人，早餐对于他们的重要性不可置疑。

人的身体会随着年龄的增长而逐渐退化，中老年这个年龄段的人群也就成为最易被各种邪祟疾病入侵的一大群体，若是再不注意饮食方面，则更是会埋下健康隐患。

其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰多的不用再花钱去医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

关键词： 早餐 稀饭 馒头