今日霜降，中老年别舍不得，吃3样，喝2汤，养精蓄锐迎接冬天

霜者，地面的水汽由于温差变化遇冷空气凝结成也，并不是由天而降，所以霜降节气并非真正意义上的“降霜”，其主要是在突出天气寒冷，以及昼夜温差变化之大。从时间节点上来看，其既是为秋季收尾，也为冬季奏响序曲。

寒冷的日子即将来临，我们每一个人都不能马虎，中老年人更要多加注意，从现在开始要合理调整饮食，吃3样，喝2汤，养精蓄锐，以强健的体质来迎接冬天，别舍不得了。下面就来看看具体内容吧~

吃3样

瘦肉

肉类是良好的营养来源，而瘦肉则更适合中老年人，其肉质纤维细腻，便于咀嚼和消化，同时富含高质量蛋白以及铁，磷，钙等，有助于补虚健体，强壮筋骨。或炒或蒸，都比较简单。

推荐做法：胡萝卜炒里脊肉

1、准备适量的里脊肉，切成细条，加入一点白胡椒，淀粉，油，生抽，搅匀，在其表面裹上浆。

2、胡萝卜一根，洗净削皮之后，擦成细丝。

3、起锅烧油，先放些姜丝到里边炒香，继而倒入肉丝，快速地扒拉散开，直到根根变色。

4、胡萝卜倒进去，补一点蚝油，盐，之后与肉一起炒一分钟左右，将其炒软入味。

5、最后加一把熟白芝麻来增加香气，快速炒匀之后出锅装盘。

绿叶菜

霜降以后，天气不仅寒冷，而且干燥，容易上火，中老年人不妨在每天都吃些绿叶菜，补充膳食纤维和维生素，润肠通便，促进代谢，增强抵抗力。卷心菜，菠菜，大白菜，油菜都是很好的选择。

推荐做法：卷心菜炒粉

1、卷心菜半个左右，将其掰开，浸泡到小苏打水中，十分钟左右以后用清水洗净沥干，切成小块。

2、粉条先在锅中煮软，捞起之后，剪短些，淋入酱油拌匀。

3、起锅烧油，拍几瓣大蒜放进去炒香，倒入卷心菜，大火快炒半分钟左右，加一点蚝油炒匀。

4、最后倒入粉条，补少许盐，与卷心菜快速炒匀入味，关火装盘。

蛋类

蛋类也是中老年人进补不可或缺的一类营养食材，其中不仅富含蛋白质，还含有多种有益于身体的物质，有助于保持营养的多样性，保护肝脏，补充脑力，强健体质等。

推荐做法：红烧鹌鹑蛋

1、一盘鹌鹑蛋先逐一洗刷干净，接着放到锅里，加入宽水，然后煮十分钟左右，关火以后继续焖五分钟。

2、将其捞起，放到凉水里边，然后换一两次水，使其快速降温，这样轻轻一拉皮就掉了，全部剥好待用。

3、准备一个料汁，生抽，番茄酱，糖，盐，再补些水，搅拌混合匀。

4、起锅放油烧热，将其倒进去，快速翻炒，直到表面焦黄起皮。

5、淋入料汁继续炒匀，小火焖至收干，撒上芝麻和葱花即可装盘出锅。

除了吃好之外，汤汤水水也少不了，一来可以补充水分，同时也是补充营养的形式之一，对于中老年人来说也有助于脾胃的消化。

鲫鱼萝卜汤

鲫鱼营养丰富，有助于健脾润肺，强壮筋骨。萝卜更是被称“小人参”，二者搭配十分经典，霜降节气可以开始喝起来了。

1、两条中等大小的鲫鱼，仔细处理干净，表面划上小刀，水分多擦一擦。锅中放油，充分热透之后，把鲫鱼滑进去，大火快速地煎到定型，关火盛出。

2、准备一些白萝卜，洗干净以后直接切成大的块状。

3、另外起锅，在其中放些姜片炒一会儿， 接着把萝卜倒进去，继续炒两分钟，这样可以将其本身的异味去掉。

4、另外起锅，鱼和萝卜都放进去，加些葱段，倒入开水，炖半个钟头，补些盐和白胡椒，即可关火。

红豆银耳桂圆汤

三种食材都有助于滋补气血，天气冷了经常喝，有助于温暖脾胃，增强抗寒能力。

1、掰下一块银耳，用宽水泡软，继而剪为小块的形状，再洗两遍，去掉杂质。

2、红豆取小半碗，洗净以后多泡一会儿，最好等其变软再煮。桂圆剥出，洗掉杂质待用。

3、电压力锅中加银耳红豆，足量的水，上汽后炖二十分钟。

4、桂圆放进去，再继续煮二十分钟，所有的食材都煮透，汤汁粘稠后，就可以享用了。浓香甘甜，常喝气色好。

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关键词： 中老年 霜降 鲫鱼萝卜汤