“秋补钾，身不乏”，中老年多吃这“高钾菜”，腿脚有劲精神好

老话说，“春困秋乏”， 是指人在春天容易困倦，在秋凉时容易感到疲乏。 这句话形容了，人们在不同季节容易出现的疲倦和困倦的身体现象。进入秋天， 气候凉爽宜人， 这时人体进入到一个周期性的休整阶段，常常会感到四肢更疲乏、没精打采等莫名的疲惫感，这就是”秋乏“，它不仅是一种是生物现象，也是我们体内钾元素不足所导致。因此在日常饮食中注意钾元素的补充很重要，不妨多吃些高钾食物，补充体力和精力，精神饱满过秋天。

俗话说， ”秋补钾，身不乏“，下面就给大家推荐一种高钾食物---毛豆， 毛豆是鲜食的黄豆，比起黄豆来说营养更加丰富，富含大量的蛋白质、维生素、钾、钙、镁等矿物质、膳食纤维等多种营养，每100克的毛豆米中，含钾高达578毫克，比香蕉含钾量高了近一倍，常常毛豆米既能补充优质蛋白质和钙质等多种营养， 还能缓解因钾缺失而引起的身体疲乏，有利于身体健康。

秋季气候最大的特点就是干燥，会让我们觉得肌肤干燥， 嘴唇脱皮，易上火等，因此我们一定要注重多补充水分， 餐桌上不妨多些汤汤水水，既能补充营养，又能润肺防秋燥。今天就用毛豆米搭配上日本豆腐煮上一锅清淡爽口的蔬菜汤，日本豆腐是用鸡蛋为主要食材制作而成的食材， 它具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，营养丰富、润滑可口，还有祛脂降压、化痰排毒等功效。将它俩放在一起煮一煮，营养互补，色泽诱人，口感鲜美无比，色泽也诱人，还能滋补强身、润燥解秋乏，建议中老年要常喝这“高钾菜”，腿脚有劲，精神好，健康过深秋。 接下来我们就来分享这一道美食的做法吧。

【毛豆米日本豆腐羹】

原料： 日本豆腐 2条 毛豆米 1小碗 胡萝卜 半根 水淀粉 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 加入毛豆米进锅翻炒两下； 3. 加入适量的水炖煮； 4. 煮时加入日本豆腐块和少许胡萝卜片； 5. 大火煮上三至五分钟后加入少许盐和胡椒粉调味； 6. 最后倒入少许水淀粉勾芡至浓稠；

7. 盛入钵中， 上桌开始享用吧。

小贴士：1. 现在的毛豆米有点老了， 用了煮汤味道不错； 2. 加入少许胡萝卜片是为了配色。