建议中老年人：常吃自带“青霉素”的1种菜，每周吃2次，消化健脾

我们迎来一个美丽的秋季，这个时候季节变化比较明显，天空高远而湛蓝，白云漂浮在天上，如同棉花糖，让人想尝一口，甜甜的，绵绵的感觉。秋天天气凉爽，气温变化比较大，忽冷忽热的，如同大自然在进行一场无声的换气仪式。而在这个时候，我们的身体也面临着前所未有的挑战，细菌传染性强，容易感冒。

一开学，很多孩子都生病了。把病毒带回家，家里人也陆续被传染到。在这个时候，我们要注意平时多锻炼，还有饮食上多吃一些增强免疫力的食材。今天我们来分享一道嗯，当季的食材在它又被称之为天然的青霉素，在菜市场，超市都可以看到它，它们的营养非常独特，餐桌秋季的美食，它就是茴香。

茴香它的香气扑鼻，增加食欲，含有的营养成分跟药用价值也是很丰富，被称之为天然的“青霉素”，有丰富维生素，矿物质以及它里面的一种叫茴香醚化合物，有一定的杀菌消毒，抗消炎可以抵御细菌的入侵，为我们身体筑起一道坚实的防线。今天，我们把它跟饺子放在一起，不仅保留它原有的清香以及营养，而且口感也是非常的好。在制作饺子的时候，家人一起其乐融融，欢声笑语，共享家庭的温暖。

具体做法:备好的大葱，还有花椒，生姜，用清水洗一洗，洗干净之后的生姜切片，大葱切成小段，给它放在碗里面。接着倒入开水放着给它泡一下，让它泡出里面的味道。
准备适量的茴香，茴香的味道非常的奇特，而且特别鲜嫩。茴香叶清洗干净，洗净之后沥干水分，然后切成小段，切段之后的茴香，放一旁。建议茴香叶用直接用切的，不要用绞肉机搅，这样子不会有太多水分，口感会比较好。

准备一块七分瘦三分肥的肉，用清水给它冲洗，洗一洗干净之后放在案板上切成块，然后放在绞肉机中给它搅成肉泥，搅好后的肉泥放在盆里面。接着我们把生姜水给它倒在肉泥里面，要多次少量的倒入里面，顺时针给它搅拌一下，让肉泥更好地吸收这一些水，使得它更加润滑，且没有腥味，处理好后的肉泥放一旁。

准备一个盆，将这一些肉泥倒在盆里面，加入茴香叶，上面放入食盐，蚝油，松鲜鲜。锅中烧油，把油烧热，热油淋在食材上面，激发它的香味，再给它搅一搅，搅拌均匀，拌匀之后，这样子一份搅至馅料就完成。

取出一块饺子皮，然后用勺子舀适量的饺子，馅料放在里面，对半折，用虎口按压，用力按压，形成一个饺子。这样子弄饺子很方便，而且做出来也不易破馅，做好后的饺子放一旁。吃不完的话，我们就放在冰箱里面，平时想吃就取出来。

锅中放入水，把水煮开，水开之后煮，将这一些饺子放入里面，下锅之后用铲子稍微推动一下，让它散开，不至于粘成块。把饺子给它煮至浮到表面上，我们就再倒入凉水，再给它煮一煮，煮熟。

把备好的饺子给它煮熟了之后就可以捞出来，这样煮出来的饺子口感非常有嚼劲，且不会破皮，不粘锅。煮出来后饺子的表皮q弹有嚼劲，里面鲜香，而且还会爆汁，很好吃。

秋天季节变化比较大，上了年纪，身体机能也是逐渐衰退，这个时候可以适当多吃点。当季时蔬，茴香就很不错。而茴香制作成饺子，可以增强营养，而且它里面的一些纤维素很高，可以防止便秘，增加食欲。