建议中老年，秋季常吃这8种“碱性菜”！开胃消食，赶走便秘

#秋日生活打卡季#​大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

材料：鸡蛋 3个；百合 适量（新鲜或干百合均可）；清水 适量；盐 适量；香葱（可选） 适量

步骤：

1. 准备材料：如果使用干百合，提前用清水泡软；新鲜百合洗净备用。

2. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子轻轻搅拌均匀。

3. 调配水：根据蛋液的量，加入约1.5-2倍的清水，继续搅拌均匀，使蛋液更细腻。

4. 过滤蛋液：将搅拌好的蛋液通过细筛过滤到另一个干净的碗中，以去除气泡和杂质，确保蒸出来的蛋羹更加滑嫩。

5. 加入百合：将准备好的百合均匀放入蛋液中，轻轻搅拌。

6. 蒸蛋：将混合好的蛋液和百合倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水蒸气滴入。

7. 上锅蒸：锅中加水，水开后将蒸碗放入蒸锅中，用中小火蒸约15-20分钟，直到蛋羹凝固。

8. 出锅装盘：蒸好后，取出蛋羹，稍微放凉，撒上香葱作为装饰，即可享用。

准备食材:鸡蛋，黑木耳，青椒，胡萝卜，蒜末，葱花，豆瓣酱，鱼香汁。

做法步骤:

1、鱼香汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。黑木耳泡发，清洗干净切成丝。胡萝卜去皮，洗净后刨成丝。青椒去蒂，洗净后切成丝。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎至定型，然后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入黑木耳、胡萝卜和青椒翻炒至断生，然后放入豆瓣酱翻炒出红油。

5、接着倒入鱼香汁翻炒均匀，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

准备食材: 牛肉、蒜末、小米辣、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入炒好的牛肉一起翻炒。

4、最后加入少许的白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

所需食材：西瓜、香蕉、葡萄、火龙果、哈密瓜、酸奶。

制作方法：

1、把西瓜去皮切小块，香蕉剥皮切小段，葡萄洗干净切两半，火龙果去皮切小块，绿宝石甜瓜去皮切小块，也可以根据自己的喜欢选择水果。

2、把切好的西瓜、香蕉、哈密瓜、火龙果、葡萄按顺序摆放到盘中，然后倒入酸奶，吃的时候拌匀就可以食用了。

准备食材: 丝瓜、牛肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、丝瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在丝瓜上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十分钟左右后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

准备食材：生蚝、大蒜、龙口粉丝、盐、生抽、香油

步骤如下：

1.将生蚝清洗干净，用刀轻轻刮开，不要脱离壳，龙口粉丝提前用开水泡软，准备一碗蒜蓉，加入适量生抽、香油和盐，拌匀成蒜蓉酱汁。

2.将蒜蓉酱汁涂在生蚝肉上，撒上适量粉丝，在预热的烤箱中，以180摄氏度烤制约8-10分钟，至生蚝肉变白，即可享用。

准备食材: 鸡腿、姜蒜末、小米辣、葱段、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、黑胡椒粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、切好姜蒜末、小米辣和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎。

3、煸炒至两面金黄后，再加入蒜末和小米辣炒香，然后放入蚝油和白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味。

4、最后再加入一把葱段继续翻炒几下炒香，即可出锅开吃。

材料准备

鱼块（如鳕鱼或鲈鱼）300克；紫苏叶适量；姜片3-4片；蒜末适量；生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量

做法步骤

1. 鱼块处理：将鱼块清洗干净，切成适当大小的块，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，腌制15分钟。

2. 准备配料：将紫苏叶洗净，沥干水分；姜切成薄片，蒜剁成末备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末，煸炒出香味。

4. 煎鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，中小火煎至两面微黄，约3-4分钟，注意翻面时要轻柔，以免鱼块碎裂。

5. 加入紫苏：在鱼块煎好后，加入紫苏叶，继续翻炒，使紫苏的香气渗透到鱼块中。

6. 调味：根据口味加入生抽，继续翻炒均匀，让鱼块吸收调味料，约1-2分钟。

7. 出锅装盘：待所有食材炒匀后，盛出装盘，可以撒上一些新鲜的紫苏叶作为装饰。

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