盛夏来临，建议中老年：少吃大鱼大肉，多吃5样，元气满满一整夏

夏至过后，天气进入了盛夏，气温高人出汗多，喝水多，体内矿物质流失快，所以要注意各种营养的均衡摄入。

但对于中老年人而言，在盛夏时节，由于气温高、湿度大，身体的代谢和消化能力相对较弱，因此建议少吃大鱼大肉等高脂肪、高热量的食物，以减轻肠胃负担，避免引发消化系统疾病，盛夏来临，建议中老年：少吃大鱼大肉，多吃这5样，元气满满一整夏，一起来看看吧！

1、豆腐：

豆腐富含优质植物蛋白，易于消化吸收，且不含胆固醇，有助于维持心血管健康。

家常豆腐

【材料】：豆腐1块，生抽2勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，糖适量，葱姜蒜，油适量

【做法】：1、准备好材料，豆腐用清水冲洗干净，切成小块，这里用到的是老豆腐。

2、锅中热油，放入葱姜蒜煸出香味，放入豆瓣酱煸出红油，放入豆腐块，稍翻炒后加入生抽，蚝油，加入适量水大火煮开后转中小火煮至入味，汤汁浓稠，根据咸淡加适量糖下味，撒入香葱即可。

2、绿叶蔬菜：

比如菠菜、油菜等绿叶蔬菜，富含维生素和矿物质，尤其是钙、铁等微量元素，有助于维持骨骼健康和预防贫血。

菠菜猪肝汤

【材料】：菠菜200克，猪肝200克，枸杞1小把，盐适量，生抽1勺，料酒1勺，白醋少许，老姜1小块，油适量

【做法】：1、准备好材料，菠菜去掉外面的老叶和根部，清洗干净，放开水中焯水后捞出过凉，挤干水分后切成小段。

2、猪肝洗净，加料酒，少许盐和1勺白醋抓捏均匀后腌制10分钟，冲洗干净。

3、锅中热油，放入姜丝煸炒出香味，放入处理好的猪肝，翻炒后加入适量水，煮开后放入菠菜，加适量盐调味后放入枸杞，煮开即可关火。

3、粗粮：

如燕麦、小米，玉米、糙米等粗粮，富含膳食纤维和复合碳水化合物，有助于身体平衡营养，稳定血糖水平，预防便秘。

红枣燕麦粥

【材料】：燕麦60克，红枣6个，枸杞1小把

【做法】：1、准备好材料，燕麦用清水冲洗干净，红枣洗净去核切小块。

2、燕麦冷水下锅，煮开后放入红枣，一起煮20分钟，加入枸杞，根据个人口味加盐或糖调味即可。

4、坚果：

如核桃、杏仁等，虽然油脂含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心脏健康。

核桃仁木耳菜

【材料】：木耳菜300克，核桃仁30克，盐适量，大蒜2瓣，油适量

【做法】：1、木耳菜摘去老叶和根部，清洗干净，放入开水中焯水至断生捞出，沥干水分，焯水的时候可以加1小勺盐，让木耳菜的颜色更加翠绿。

2、锅中热油，放入核桃仁煸炒出香味，加入蒜末翻炒后入放入木耳菜，一起翻炒均匀，加适量盐调味后即可关火。

5、水果：

如苹果、梨、葡萄等水果，富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力，促进消化。

苹果红枣汤

【材料】：苹果2个，红枣12个，枸杞1小把，冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，红枣冲洗干净用温水浸泡一下。

2、把处理好的红枣放入锅中，加水煮10分钟后放入去皮切块的苹果，一起煮10分钟后放入枸杞和冰糖，等冰糖融化即可。（苹果不要很早就去皮切开，不然会氧化变色）。

关键词： 中老年 木耳菜 核桃仁