10种“安神菜”推荐，建议中老年夏季常吃，安神助眠，祛除烦躁

大家好，夏季气温高，人体出汗较多，容易导致电解质紊乱，从而影响睡眠质量。此外，高温还可能使人体的代谢加快，消耗更多的能量，使人感到疲倦和烦躁。另外，炎热的天气也容易导致焦虑、抑郁等情绪问题，进一步影响睡眠。

为了平缓我们的情绪，建议中老年饮食上以清淡为主，少吃辛辣油炸食物，以免加剧上火。我给大家推荐10种“安神菜”，中老年夏季常吃，安神助眠，祛除烦躁。

一、生菜

生菜是一种常见的蔬菜，口感清爽，营养丰富，含有大量的维生素和矿物质。生菜可以生吃，也可以炒食、煮汤等。蒜蓉生菜是一种常见的做法，将生菜用蒜蓉炒制而成，口感鲜美，具有安神的作用。

蒜蓉生菜做法步骤：

1. 准备生菜、蒜瓣、油、盐、糖、蚝油等食材。

2. 将生菜洗净备用，焯水煮熟捞出摆盘。蒜瓣切末。

3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末煸炒出香味。加入适量的盐、糖和蚝油调味，加半碗淀粉水煮沸料汁。

4.煮好的料汁淋入生菜中即可。

二、茼蒿菜

茼蒿菜具有清热解毒、安心养神、健胃消食等功效。它含有丰富的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，有助于消化和吸收。此外，茼蒿菜还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康十分有益。

粉蒸茼蒿是做法步骤：

1. 将茼蒿洗净切段备用。

2. 加入适量的面粉、盐、胡椒、油搅拌均匀。

3. 在蒸锅中加水烧开，放入拌好的茼蒿蒸制3分钟左右即可。

三、银耳

银耳是一种营养丰富的食材，具有滋阴润燥、美容养颜等功效。银耳还含有丰富的胶原蛋白，有助于皮肤弹性和光泽。

银耳雪梨红枣羹做法步骤：

1. 将银耳泡发后切碎备用，梨子去皮切块备用。

2. 在锅中加入适量的水，放入银耳、梨子和红枣煮沸。

3. 转小火炖至银耳软烂，加入适量的冰糖调味即可。

四、百合

百合具有安心养神、润肺止咳等功效，特别适合夏季食用。

百合蒸蛋羹做法步骤：

1. 将百合洗净备用，鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，加半碗温水搅匀。

2. 蛋液放入锅中蒸3分钟，加入百合和枸杞，蒸制5分钟左右，起锅后放生抽和葱花即可。

五、黄瓜

黄瓜具有清热解毒、利尿消肿等功效，适合夏季食用。

黄瓜炒肉片做法步骤：

1. 将黄瓜洗净切片备用，瘦肉切片备用。

2. 在锅中加入适量的油，加热后放入肉片煸炒至变色。

3. 放入黄瓜片翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味即可。

六、莴笋

莴笋具有清热解毒、利尿等功效，夏天燥热的时候可以吃些莴笋，可以安神定心。

莴笋丝炒肉末做法步骤：

1. 将莴笋洗净切丝备用，肉末加盐、生抽腌制备用。

2. 在锅中加入适量的油，加热后放入蒜末炒香，加入肉末煸炒至变色。

3. 放入莴笋丝翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味即可。

七、油麦菜

油麦菜具有清热解毒、止咳化痰等功效，

白灼油麦菜做法步骤：

1. 将油麦菜洗净切段备用。红椒和大蒜白切丝备用。

2. 在锅中加入适量的水烧开，放入油麦菜焯水捞出。摆盘后，放红椒丝和蒜丝点缀。

3. 给油麦菜浇入热油，加入适量的生抽等调味料拌匀即可，简单美味清淡爽口。

八、芦笋

芦笋含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、镁等，这些营养成分对人体健康有着重要的促进作用。此外，芦笋还含有一些特殊的营养成分，如抗氧化物质，能够保护人体细胞免受自由基的损害，具有抗衰老、美容养颜的功效。

白灼芦笋做法步骤：

1. 准备芦笋，洗净备用。

2. 锅中烧水，放入芦笋焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末辣椒炒香，倒入半碗淀粉水，加盐、生抽煮沸关火。

4. 将料汁淋入芦笋中即可，口感清脆爽口。

九、黄花菜

黄花菜含有丰富的膳食纤维和微量元素，能够促进肠道蠕动，预防便秘，同时还有一定的降血压、降血脂的功效。此外，黄花菜还含有丰富的卵磷脂，能够营养大脑、增加记忆力，具有健脑益智的功效。

黄花菜炒鸡肉做法步骤：

1. 准备鸡肉块，黄花菜泡发洗净备用。

2. 锅中烧水，放入鸡肉块焯水捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入适量葱姜蒜爆香。

4. 加入鸡肉块翻炒均匀，放入适量生抽、料酒、食盐调味。

5. 加入黄花菜翻炒均匀，加入适量水炖煮至鸡肉熟软。

6. 加入适量红椒翻炒均匀，收汁出锅即可。

十、苦瓜

苦瓜含有丰富的维生素C、膳食纤维和苦味素，具有清热解毒、消暑解渴、促进消化等功效。苦瓜还含有一些特殊的营养成分，如苦瓜皂甙，能够降低血糖、血脂，具有预防心血管疾病的作用。

苦瓜排骨汤做法步骤：

1. 准备排骨、苦瓜、姜片、料酒等食材，洗净备用。

2. 排骨焯水捞出备用，苦瓜去籽切片。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和料酒炖煮至排骨熟软。

4. 加入苦瓜片继续炖煮至苦瓜变软，加入适量盐调味即可出锅。

以上这10种蔬菜，都具有清心安神效果，夏季可以经常吃这些蔬菜，可以缓解夏季的燥热烦躁，顺利度过夏天。

关键词： 中老年 安神 茼蒿菜