从现在到入伏，中老年少吃绿豆和生姜，多吃这3样，温和营养强筋骨，为入伏打好基础

眼下进入仲夏五月，温度一天比一天高起来，空气湿度也比初夏增加了不少，湿热的气候，仿佛是大自然在提醒我们要开始为三伏天做准备了。趁着现在还未达到夏季当中最难熬的时刻，我们要及时调整，而中老年人本身体质偏弱，在入伏前这些天更不能马虎，一方面要保证充足的休息，同时也要调整好情绪，尽量保持平和舒畅，当然饮食更是关键，天热了，人们的消耗会普遍增加，也就使得进补变得更加重要。

现在到入伏，中老年少吃绿豆和生姜，多吃这3样，温和营养强筋骨。提到三伏天，不少人都会想到通过吃绿豆来解暑，不过绿豆寒凉，对于中老年人来说，容易刺激脾胃，同时绿豆也属于高蛋白食物，而中老年的消化能力相对较弱，若是每天吃绿豆，便可能会因消化不良而引起腹胀，腹痛等。所以说中老年要少吃绿豆。

生姜堪称度夏的“保健品”，然而其属于热性食物，加上其比较辛辣刺激，对于中老年人来说，容易刺激脾胃，引起烧心，上火等情况。所中老年人想吃生姜的话也需要严格控制好量，以免给身体带来不适。

对于中老年人来说，夏季进补要以“清补”为主，在食材的选择上要遵循应季而食的原则，同时要以温和营养好消化为前提。下面就来分享3种，新鲜应季，中老年人多吃些，脾胃舒坦，身强体壮。

第1种：豆角

豆角与豆类有着异曲同工之处，都属于高营养的食物，然而相比之下，豆角更偏蔬菜类，其中含有更多的纤维素，胡萝卜素，维C等，食用起来更容易消化。而且夏天是豆角长成的季节，新鲜又便宜，种类又多，四季豆，扁豆，豇豆等等，可以换着花样吃起来。

推荐吃法：肉沫炒豆角

1、准备一把新鲜的豆角，将筋膜撕掉，洗干净以后，先放到开水里边煮三分钟左右，初步断生时捞起晾凉。

2、接着把豆角进一步切成小丁，短一些更容易入味，拌米饭吃特过瘾。

3、另外准备一些瘦肉，切成小丁的形状，加点料酒，胡椒粉，盐，拌一拌，腌一会儿。

4、起锅烧油，油热透后，先把肉倒进去，快速扒拉几下就变色了，这时候放一点葱蒜到里边炒香，然后烹入生抽蚝油炒匀。

5、豆角放到锅里，跟肉沫炒匀，补一点盐，继续焖三分钟左右，将豆角充分焖熟，便可以装盘了。

第2种：丝瓜

在夏天的众多瓜类蔬菜中，丝瓜更适合中老年人，其质地绵软更容易消化，同时其富含水分，维C，皂甙，钙，铁，磷等，有助于缓解疲劳，通便解毒，活血通络，健脑安神等。丝瓜清润可口，无论是炒菜还是煮汤，都十分开胃。

推荐吃法：炒丝瓜

1、丝瓜的外皮是比较硬的，直接食用很难嚼动，一般来说要将其削掉，这是丝瓜肉的表面会有一层黏液，我们需要冲干净，再进一步切小段。

2、起锅烧油，先准备一些蛋液倒进去，在热油中快速炒成块状盛起。

3、接着在锅底放点葱花，然后倒入番茄丁到里边，反复炒制，把番茄的味道炒出来。

4、把丝瓜倒进去，调入一点生抽，与番茄炒匀后，焖一会儿，丝瓜看起来微微透明，这时候就熟了，把鸡蛋倒进去，再加点盐快炒入味后出锅。

第3种：鲈鱼

肉类是营养的重要来源，相比之下，鱼肉更适合中老年，其纤维细腻好消化，肉质清凉不上火，更适合夏季。而鲈鱼肉质鲜美，几乎没有小刺，吃起来也更方便。

推荐吃法：红烧鲈鱼块

1、将处理好的鲈鱼剪成块，放入葱姜，料酒，抓一抓，腌半个小时。

2、接着把葱姜挑出去，碗底的汤汁倒出，然后加一些淀粉，进一步拌匀，包裹在鱼块表面。

3、锅底淋食用油烧热，把鱼块逐一下锅，煎到定型时从锅里夹出。

4、接着调个红烧汁，葱姜炒香后放生抽，醋，糖，盐，清水，味道调好煮沸。

5、鱼块放到里边，焖8-10分钟，待汤汁收干后关火，撒点葱花，立即盛出。

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关键词： 中老年 生姜 绿豆