三伏天中老年吃食有讲究！忌油腻，多吃8种“高钾菜”，腿脚有劲

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

食材准备：鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。

2.胡萝卜去皮，然后和西葫芦一起擦丝，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和西葫芦一起翻炒。

3.然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至西葫芦和胡萝卜丝断生，接着加入鸡蛋一起翻炒。

4.最后加入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

准备食材:丝瓜，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒几下。

3、然后淋入清水焖煮两分钟，煮软后加入食盐调味，煮入味即可出锅装盘开吃。

准备食材:鸡胸肉，鸡蛋，西葫芦，蒜末。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、锅中底油放入鸡胸肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡胸肉和鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

准备食材:四季豆，牛肉，蒜末。

做法步骤:

1、四季豆放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净，撕掉老的经络，然后斜切成小块。

2、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟煮熟。

5、四季豆煮熟后，放入牛肉翻炒均匀，加入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

食材：排骨 250克、黑豆 80克、五指毛桃 30克、土茯苓 1片、新会陈皮1瓣

做法：

1、将食材全部清洗干净，新会陈皮浸泡15分钟后刮去白瓤，排骨加姜片料酒焯水洗净

2、将所有食材放入锅中，加入刚好没过食材的清水后开大煮1小时后转小煮30分钟就完成了，喝汤之前加入适量的盐调味

3、黑豆可以在下锅前炒一炒，这样煮出来的汤会有更重的奶味，如果用的是高年份的陈皮就算是不刮白瓤也不会有苦味，而且陈皮味会更香。这个汤超级好喝，加了新会陈皮口感清新不会腻，天气炎热的时候喝会觉得特别解暑！！

食材：牛肉粒 200克， 西兰花 150克，胡萝卜 50克，蒜瓣 3-4瓣，生抽 1汤匙，蚝油 1汤匙，料酒 1汤匙，食盐 适量，淀粉 1茶匙，食用油 适量

做法：

1. 西兰花洗净，切成小块，放入盐水中浸泡15分钟，去除残留农药和小虫子。

2. 胡萝卜洗净，切成小丁。

3. 蒜瓣剁成蒜末备用。

4. 牛肉粒用刀背轻轻剁几下，使其更嫩。

5. 牛肉粒放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉和少许食用油，抓匀腌制10分钟。

6. 烧热锅，倒入适量食用油，放入腌制好的牛肉粒，滑炒至变色后盛出备用。

7. 锅中留底油，放入蒜末爆香。

8. 加入西兰花和胡萝卜丁，翻炒2-3分钟至蔬菜熟透。

9. 加入炒好的牛肉粒，倒入蚝油、生抽和适量食盐，翻炒均匀。

10. 最后，撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅。

食材:西葫芦，鸡蛋，葱花，蒜末。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成片。鸡蛋打入碗中，搅散备用

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟。

4、西葫芦炒熟后，倒入鸡蛋，加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

粉蒸土豆丝

食材：土豆，青椒，胡萝卜，大蒜，调味料;

菜谱做法：

1、土豆削去外皮，清洗干净后擦成土豆丝。如果没有擦丝器也可以直接切成丝，这个土豆丝不用切太粗，也不用切太细，太粗不容易熟，太细容易碎;

2、土豆丝用清水冲掉表面的淀粉，撒上适量的干淀粉，抖一抖土豆丝，把土豆丝上面均匀沾满淀粉，然后上锅蒸制，蒸到土豆丝表面的粉变得湿润，且用手能够轻松掐断土豆丝;

3、锅内倒油，放入青椒丝、胡萝卜丝和大蒜炒香，然后把蒸好的土豆丝倒进去翻炒，加上适量的盐调味，炒到盐化开就可以出锅了。土豆蒸着吃不容易上火，而且口感非常好;

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