马上就要入三伏天了，三伏天是一年中气温最高，潮湿闷热的日子，让人觉得非常不适。稍微动一下就出汗如雨下，跟蒸桑拿浴一样，这段时间很多人会有明明感觉睡的很好，但是起床还是感觉特别累，没精神，食欲下降，说话有口气等情况，就有可能体内湿热重了；

原本在三伏天应该是让身体代谢增高，出汗排湿的，但是的确为了片刻的舒适，很多人会选择冷饮、空调，以至于体内湿代谢不出去，因此我们需要调节生活作息，要适当运动，特别要注意从饮食上，去调整自己，可以根据夏季养阳的原则，多吃一些清热祛湿的食物，富含优质高蛋白的食物，有助于帮助我们增强体质，提高免疫力；

今天为大家分享4种高蛋白食物，可以换着吃，让我们有充沛的精力去度过三伏。

1、虾

推荐食谱【茭白炒虾仁】

食材：茭白、毛豆、鲜虾、大蒜、生姜、葱白、盐、鸡精、生抽

1、茭白削去外皮，再切去老根，对半切开后再对半切开，再切成小块；毛豆剥掉外壳洗干净后备用；

2、买回来的鲜虾先把虾线去掉，捏住虾头，用剪刀斜过来剪一刀，轻轻一挤，然后虾胃就出来了连带一起轻轻松松把虾线也拉出来，把所有的须和脚都剪掉，接着用淡盐水浸泡个5分钟后用清水冲洗干净后给虾开个背，处理好后放入姜片、料酒、葱段、盐稍微腌制入底味；

3、锅里烧半锅开水，水开加一勺盐入底味，下入毛豆和茭白一起焯水3分钟出锅了，捞出放凉水中冷却沥水；

4、生姜去皮切片、大蒜5瓣切片、葱只取葱白部分，切成长段；

5、起锅热油，油热热锅倒入葱姜蒜爆香，接着倒入虾进行煸炒至颜色变红，淋入一些黄酒，再炒去一些水分后盛出；

6、另起锅热油，倒入姜蒜爆香，接着茭白和毛豆一起倒进去快速翻炒，炒去食材里面的部分水汽，大约1分钟后倒入虾肉一起继续大火翻炒，开始调味，加盐、鸡精、生抽大火翻炒均匀就可以出锅装盘了。

2、豆泡

推荐食谱【菜心炒油豆泡】

食材：菜心、油豆泡、大蒜、葱白、肥肉、干辣椒段、盐、鸡精、生抽、麻辣粉、土豆淀粉

1、菜心一把，简单的冲洗一遍之后放入淡盐水浸泡10分钟；

2、油豆泡先用清水冲洗掉表面的灰尘，然后焯水2分钟，捞出来过凉水后轻轻地捏干里面的水分，最后全部都对半切开；

3、调一碗料汁：一勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、一勺麻辣粉、一勺土豆淀粉，小半碗清水搅匀；

4、菜心浸泡好后在用清水清洗干净，沥水后切成小一点的长段，菜梗和菜心分开装；

5、准备一小块肥猪肉，3干辣椒剪成小段，大蒜拍碎后切成沫，葱白切段；

6、锅中倒油，油温5成热倒入肥肉煸炒，等到油完全煸炒出来下入葱蒜爆香，接着倒入菜梗翻炒，一直炒到变色断生，

菜梗炒至断生后倒入豆泡翻炒1分钟后倒入料汁，菜叶、干辣椒段一起翻炒，锅中汤汁煮个2分钟，让豆泡充分的吸收料汁的味道，接着就可以盛出享用了。

3、鱼

推荐食谱【菠菜鱼丸汤】

食材：草鱼、菠菜、糯米粉、淀粉、白胡椒粉、蛋清、葱姜末

1、 准备一小把菠菜，洗净干净后沥水备用；

2、 草鱼处理干净之后开始片鱼，然后用清水泡一泡，去除血水，接着放入搅拌机中搅成鱼肉泥；

3、 搅好的鱼肉里面加入葱沫，姜末，2个蛋清，生粉，糯米粉、盐、白胡椒粉，戴上一次性手套顺着一个方向搅打，直到完全上劲儿；

4、 热锅倒少许油，倒入姜丝爆香接着加水烧至温热下入鱼丸，手上沾少许的水，用虎口挤出鱼丸，这个时候需要用小火，待鱼丸全部入锅，水温逐渐烧开的过程鱼丸都会慢慢的飘起来，直到按压下鱼丸能迅速浮起来，加入菠菜，

调味加一勺盐，淋点香油就可以享用啦！

4、百叶

推荐食谱【大煮百叶】

食材：一块腊肉、百叶、木耳、春笋、蚕豆、盐、胡椒粉、鸡精、葱段、黄酒

1、木耳放入淘米水中泡发，泡发好了用清水洗净，水中加入一勺盐焯水3分钟；

2、准备一块五花腊肉，切成片；百叶在开水中稍微过一下，蚕豆提前剥好了，切点姜片和葱段，一小块春笋也切成片，食材都准备好了，可以提前烧一壶开水备着；

3、起锅热油，先倒入菜籽油，油热后再加一勺猪油化开，先倒入腊肉片下锅煸一煸，开小火炒出它的油脂，看到肉片微微卷起，把笋片、蚕豆倒入锅中，加入姜片、木耳、加点黄酒，翻炒个1分钟；

4、锅中倒入能没过食材的加入开水，百叶都倒进来一起煮，汤再次煮沸的时候再加入一点熟的菜籽油，能让汤色看起来更黄亮好看，更有食欲，

现在开始调味，只需要放一点点的盐、胡椒粉、鸡精，翻拌一下将调料化开后就可以盛出来了，撒上刚刚切好的葱段，满满的一大锅，而且不油腻，很适合夏天吃。

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关键词： 三伏 免疫 湿热