三伏天出汗多，别只知道喝水，4种高钾菜要多吃，腿脚有劲精神足

三伏天一到，大家都知道要多喝水来补充流失的水分，但光喝水可不够哦！出汗多的时候，身体里的钾元素也会随之流失，导致腿脚无力、精神不振。这个时候，除了喝水，我们还需要多吃一些高钾食物，来帮助身体恢复活力。

今天给大家推荐四种高钾菜：紫菜、莲子、裙带菜和口蘑。这些食材不仅美味，而且营养丰富，能够有效补充钾元素，让你在炎炎夏日里依然腿脚有劲、精神十足。快来看看这些高钾菜怎么吃吧！

1、紫菜

紫菜中的钾含量较高。通常情况下，每100克干紫菜中的钾含量大约为1800毫克。紫菜是一种海藻类食物，富含矿物质和营养成分，其中钾含量较高。

推荐食谱【紫菜蛋汤】

1、西红柿一个，切成小丁；小葱一把，切成葱花；再准备一把虾皮；再准备两小袋紫菜，倒入碗里后加清水冲洗一下。

2、准备一个汤碗，把准备好的配菜都加进来、紫菜、西红柿、葱花、虾皮，接着简单的调个味儿：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油，先放一旁备用。

3、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐、两滴白醋后搅散，盐入底味儿，白醋可以去腥。

4、起锅烧水，水开后立马关火。接着慢慢的倒入蛋液。蛋液慢慢凝固后，好看的蛋花就出来了，接着立马关火。

5、直接倒入紫菜汤碗里，一碗好喝的蛋花汤就完成了。

2、莲子

莲子中含钾相对较高，每100克莲子中的含钾量可达到846mg，远高于香蕉。

推荐食谱【莲子炒菱角】

1、将莲蓬洗净后，轻轻剥去外。

2、直接剥生菱角，先把菱角洗干净，然后用刀从中间切一刀，再将两边的角各切一刀，这样一个完整的菱角就出来的。

3、莲藕洗干净，然后削皮，先切成厚片，再切成小丁。

4、起锅烧水，水开加一勺盐，然后倒入莲藕、莲子和菱角焯水，大火煮个1分钟就差不多了。

5、断生了就行，时间不要煮久了。捞出来再过一下凉水，然后沥干水分备用。

6、起锅热油，下蒜末爆香，然后倒入焯过水的莲藕、莲子和菱角，青红椒也加进来。

7、大火翻炒一分钟，调味加点盐和鸡精，再淋点淀粉水勾个薄欠，然后撒点葱花就可以关火出锅了。

3、裙带菜

裙带菜比海带当中的钙含量高，每100克的裙带菜里面的钙含量在900毫克左右，每100克的海带里面的钙含量在45毫克左右。

推荐食谱【裙带菜丸子汤】

1、丸子里面我搭配的是猪肉和山药，猪肉稍微改一下刀，然后加点姜片打成肉泥，不用特别细，带点颗粒感就有点像那种手工剁的，吃起来口感会更好吃；

2、山药我就用了一根儿，削皮了用刀拍一下，然后剁小一点；

3、装到一起了来调味：盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，再来点葱花，搅拌搅拌，再来点大料水（就是葱、姜、花椒泡出来的水），可以去腥增香，多搅拌摔打一下，上劲儿了就可以了；

4、锅里烧水，丸子都是温水或是冷水下锅，虎口挤出，勺子刮一下，放锅里慢慢煮就行，小火先把丸子煮熟；

5、飘起来了就撇一下浮沫，然后继续煮个几分钟，把肉煮熟了就行了；

6、我今天是泡了一点裙带菜，用它来煮汤就更鲜了；

7、锅里葱姜蒜爆香了就把裙带菜加进来炒一下，再加一碗开水，丸子也倒进来，稍微的煮一会儿，5分钟左右就差不多了，

8、调味加点盐和胡椒粉，出锅前加把枸杞和葱花，猪肉山药丸子汤就好了；

4、口蘑菇

口蘑的钾元素很高，每100克的钾含量高达3106毫克，是番茄17倍，香蕉12倍！

推荐食谱【口蘑炒芦笋】

1、 首先将芦笋的根部修剪一下，去除不新鲜的部分，将芦笋根部的表皮刮掉、 洗净后切成薄片；

2、将口蘑放入盐水中浸泡一段时间后也切成片。

3、锅内水烧开，加少许盐和食用油，倒入芦笋焯水1分钟，焯完水冲凉水备用。

4、锅中加入适量的食用油，加热至五分热，倒入辣椒、蒜片、葱爆香，接着倒入口菇翻炒，炒蘑菇的时候要全程小火，翻炒至出汁水；

5、倒入焯水的芦笋，用大火快速翻炒均匀，使芦笋均匀吸收口蘑的香味；

9、调味加一点点的盐和胡椒粉、蚝油、生抽，最后稍微翻炒一下就可以出锅装盘了。

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关键词： 口蘑 菱角 裙带菜