腊月初一，提醒中老年多吃这菜，比萝卜便宜，比白菜营养，别错过

家人们注意！今天腊月初一，天寒地冻，中老年朋友吃饭就图个营养足、好消化、花钱少！今天推荐的这个菜，菜市场3块钱买一大颗，比萝卜便宜，维生素和膳食纤维比白菜还高，它就是包菜！4种家常做法，简单好做，天天换样吃不腻，看完赶紧转发给家里做饭的人，明天就安排！

1：手撕包菜——脆爽开胃 米饭杀手

半颗包菜就能炒一盘，成本不到2块钱！记住，千万别用刀切，直接用手掰成不规则的小片，硬邦邦的根部直接扔掉，这样炒出来的包菜比刀切的脆一倍！

准备3瓣蒜切末，3个干辣椒剪段，怕辣的朋友可以少放或者不放。锅里倒油烧热，先把蒜末和干辣椒扔进去爆香，火候别太大，不然蒜末会糊，发苦就不好吃了！

接着把包菜倒进去，开大火快速翻炒，炒到包菜变软、颜色变成深绿色，加1勺生抽、半勺香醋、少许盐，翻炒均匀就能出锅，酸溜溜的口感，能让人多吃两碗米饭！

2：包菜炒肉丝——香嫩入味 有嚼劲

半颗包菜配100克猪肉，营养直接翻倍！猪肉切成细丝，加半勺料酒、1勺淀粉抓匀，腌10分钟，这样处理过的肉丝，炒出来嫩到入口就化，老人小孩都能嚼动。包菜还是手撕成小片，姜切成丝，蒜切成末。

锅里倒油烧热，放进姜丝和蒜末爆香，把腌好的肉丝倒进去，大火快速翻炒，看到肉丝变色就赶紧盛出来，别炒太久，不然肉丝会变老发柴！锅里留底油，放进包菜片翻炒2分钟，炒到包菜微微变软，再把肉丝倒回去，加1勺生抽、少许盐，翻炒均匀就能关火，配着米饭吃，香到停不下来！

3：包菜炒鸡蛋——5分钟出锅 省事又营养

半颗包菜配3个鸡蛋，早上做都不耽误时间！包菜手撕成小片，鸡蛋打进碗里，加半勺盐搅打均匀。锅里倒油烧热，把蛋液倒进去，炒到凝固成块就盛出来，别炒太久，不然鸡蛋会变老。

锅里再倒一点点油，放进包菜片大火翻炒3分钟，炒到包菜变软，把炒好的鸡蛋倒回去，翻炒均匀，撒上葱花就能装盘。这道菜不用放太多调料，吃的就是食材本身的鲜味儿，营养又省事！

4：包菜炒粉条——软糯鲜香 暖乎乎过冬天

半颗包菜配1把红薯粉条，冬天吃一口浑身都暖和！粉条一定要用温水泡软，泡到用手能轻松掐断的程度就行，千万别用开水泡，不然粉条会烂成一坨，影响口感。

包菜手撕成小片，2个干辣椒剪段，2瓣蒜切末。锅里倒油烧热，放干辣椒和蒜末爆香，倒进包菜片翻炒2分钟，再把泡好的粉条倒进去，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，翻炒均匀。

最后加一点点清水，盖上锅盖焖2分钟，让粉条吸满汤汁，开盖翻炒几下就能出锅，软糯鲜香，天冷吃太舒服了！

小编有话说

其实给中老年朋友做饭，不用追求多贵的食材，像包菜这样便宜又营养的家常菜，就很合适。这4种做法都很简单，还能根据口味调整辣度和咸度，少油少盐吃着更健康。腊月初一给家里老人做上一盘，暖身又暖心，日子就是在这样的烟火气里，变得越来越有滋味！