明日立春，强烈建议中老年明日早餐吃这3种，福气满满一整年！

明天立春，一年之始，老话说“立春吃好头一顿，一年福气都沾身”。这头一顿，说的就是早餐。尤其是咱中老年朋友，脾胃要养，彩头也要讨。吃得太油腻不行，太随便了又差点意思。

我给您找了3样早餐，都是温温润润、好消化又有好寓意的。做法简单，家家都能做，明天早上起来花点心思，图个吉利，也养养身子。

一、酒酿荷包蛋（甜甜蜜蜜，福气“滚”进来）

酒酿又叫醪糟，是发酵过的，自带一股甘甜和微微酒香，能活血暖身。立春早上吃一碗，身子暖了，也寓意着日子甜甜蜜蜜，圆圆满满。

您需要准备：

· 酒酿 3大勺（超市有卖瓶装的）

· 鸡蛋 1-2个

· 冰糖或红糖 几颗

· 枸杞 十几粒

· 清水 一碗

几步就做好：

1. 小锅里倒一碗清水，烧开。放入几颗冰糖或一块红糖，煮化。

2. 关键一步来了：关最小火，让水停止沸腾。把鸡蛋直接磕进锅里（贴近水面轻轻打入），别搅动。等鸡蛋在最小火下慢慢凝固成形，像个小荷包。

3. 荷包蛋定型后，轻轻推一下别粘底。转中火，倒入酒酿和枸杞。

4. 煮到锅边冒起小泡，酒酿的香气飘出来，就赶紧关火。千万别久煮，不然酒酿发酸，蛋也老了。

热乎乎一碗端上桌，蛋是糖心的最好，酒酿酸甜，吃下去从喉咙暖到胃里。

二、红豆红枣粥（红红火火，补气血）

红豆熬得开了花，红枣煮得甜味都融进粥里。这碗粥颜色红润，一看就喜庆，寓意新的一年红红火火。红豆健脾，红枣补气血，早上喝一碗，肚子里妥帖，人也有精神。

您需要准备：

· 红豆 一小把（提前泡2小时最好）

· 红枣 5-6颗

· 大米或小米 两把

· 清水 适量

这样做最糯：

1. 红豆如果泡好了，就和淘洗干净的大米（或小米）一起下锅。如果没泡，红豆就先下锅煮20分钟，再放米。

2. 红枣洗净，可以用剪刀剪开去核，这样枣味更浓。

3. 所有材料放进电饭煲或者汤锅，加足量的水。用煲粥模式，或者小火慢熬。

4. 熬到红豆酥烂、粥变得浓稠就好了。喜欢更甜的，可以出锅前加一小块红糖。

这粥看着普通，味道是粮食自带的甘甜，暖身养人，最适合春天的早晨。

三、葱花荷包蛋面（顺顺溜溜，有福有财）

这可不是普通的煎蛋。用一点猪油来煎，煎得边缘焦脆，蛋黄流心。再配上清水煮的面条，撒上碧绿的葱花。鸡蛋像元宝，面条似银丝，寓意有财有福，万事顺溜。

您需要准备：

· 鸡蛋 每人1个

· 挂面 一小把

· 小葱 1根

· 猪油 一小勺（没有就用普通油）

· 生抽、盐、香油 少许

家常好味道：

1. 锅里放一小勺猪油，融化烧热。打入鸡蛋，中火煎。可以撒一点点盐在蛋上。煎到蛋白凝固、边缘焦黄酥脆，蛋黄还是流心的状态，盛出。

2. 就用锅里剩下的油香，加入开水。水开后下面条，用筷子拨散。

3. 面条煮到自己喜欢的软硬度。在面汤里加一小勺生抽、一点盐调个底味。

4. 面条连汤盛入碗中，盖上煎好的荷包蛋。撒上满满的葱花，滴两滴香油。

吃的时候，把流心的蛋黄戳破，和着面汤一起吃，鲜香味美，简单却满足。

明天立春，早起一会儿，把这充满暖意和好彩头的早餐端上桌。吃的是一份舒坦，图的是一整年的吉利。日子嘛，就是这样在一点一滴用心的烟火气里，越过越有福气的。祝您立春安康，新年顺遂！