中老年：零食别总瓜子花生，常吃这4样，补气血更年轻

最近发现嘴馋还得顾血管，真是比熬夜还难。

年轻时啤酒花生一大盆，第二天照样生龙活虎；如今一把瓜子下肚就心口发紧，我干脆翻出老菜谱琢磨能补气血的零嘴。黑芝麻鸡蛋饼先安排上，芝麻热锅一烘香气窜得满屋都是，两个鸡蛋搅进去，锅边冒泡那一刻特别治愈。摊薄了慢火煎，金黄时卷起边缘，手臂一抖就是一张油亮饼，我老伴儿夹着玉米粥喝，说头皮不再干痒。邻居老梁跟着试了几次，早餐换成这饼后，量血压时数字竟然稳了点，虽然医生没说和饼直接相关，但心里多少踏实。

苹果我以前只当水果，突然想起老农民晒苹果干的老方法。红富士切片放烤箱，不去皮，烘到边缘微卷时屋里酸甜味晃得人打喷嚏。我没忍住趁热尝，一口下去比薯片还脆，第二天放进玻璃罐竟然越嚼越香。隔壁王阿姨听我唠叨后照做，说晚上追剧再也不用抹茶饼干，嚼两片烤苹果干，第二天排便顺了不少。她女儿回家看见一盘“干瘪苹果”，还以为是我俩搞文艺，结果尝过后直接抱走半盒。

核桃我小时候怕苦，如今学会琥珀做法才知道自己以前亏大了。核桃仁过热水后不涩，白糖加水熬到冒大泡时颜色突然变深，我吓得差点关火，硬着头皮把核桃倒进去，糖浆瞬间裹上一层琥珀色。倒在油纸上用筷子分开，等冷却时我家猫差点被香味勾过去。老张头来了我塞他几颗，他嘴上说太甜，手却又摸了两颗。为了不贪嘴，我直接装在小布袋里，一天只准自己抓七颗，说真的，这个规定听着挺好，就是不知道长久坚持咋样。

地瓜条算是压轴，家里老人小孩都能吃。我挑黄心地瓜切成手指粗细，和一点点橄榄油拌匀，烤箱二百度二十分钟，外表冒着斑点时关火闷几分钟，外脆里绵像在吃烤棉花糖。上周遛弯回家腿酸，我顺手抓了两根咬，整个人立马有力气，可能心理作用，但这种温热甜味真让人安心。楼下刘姐嫌烤箱太慢，直接蒸熟晾干做软条，说晚上泡在燕麦里，结果她老公第二天喊着胃舒服。我提醒她别多吃，毕竟糖分不算低，她答应得干脆，转脸又往碗里加了两条。

这些零嘴都能在普通市场买到材料，没什么玄学。做的时候还能顺手测一次油盐控制，至少比无聊时抓膨化食品靠谱。我甚至把黑芝麻饼和地瓜条装进随身帆布袋，出门办事饿了就补两口。偶尔朋友聚在家，大家一边嗑核桃一边聊退休金，气氛一点也不比餐馆差。想想也是，身体要细养，不是说戒掉所有欲望，而是换个方式宠自己。说到这儿，你会动手做黑芝麻蛋饼试试还是继续买现成零食图省事？