万病不离肝，建议中老年：多吃3样菜，降肝火、疏肝气、助睡眠

中医常说“

万病不离肝”

，这句话说明了肝脏在人体健康中的重要作用。在中医理论中，肝脏不仅可以调节全身气机，而且还能够贮藏血液。而气血又是人体机能活动的基础，因此，一旦气血出现问题，身体各种毛病就会不断。

根据中医理论，春季养肝是非常重要的。春季是养肝的黄金时期，因为春季代表了万物生长的季节，肝脏在五行学说中对应的是木元素，而木元素则对应春季。

在这个季节里，我们应该采取一系列的养肝方法，来保护和增强我们的肝脏功能，保持身体的健康状态。春季养肝要注意饮食调理。

建议中老年：多吃3样菜，降肝火、疏肝气、助睡眠。

第一样：紫菜，推荐食谱：紫菜蛋花汤

准备一个汤碗，碗底加紫菜、虾皮、盐、味精、酱油、猪油和葱花。

起锅烧水，打入一个搅散的鸡蛋液，边倒边搅，煮成蛋花汤。

最后将煮熟的蛋花汤倒入汤碗里，紫菜蛋花汤就做好了。

第二样：菠菜，推荐食谱：菠菜煎蛋

将菠菜洗净，然后锅烧开水，放入菠菜焯水烫熟。

菠菜烫熟后捞出，再过一下凉水，然后挤干水分，切段备用。

往菠菜里打入2个鸡蛋，加勺盐和味精调味，搅拌均匀。

起锅烧油，倒入菠菜鸡蛋液，小火煎至凝固。

最后翻面煎熟，就可以出锅了。

第三样：荠菜，推荐食谱：荠菜虾仁豆腐羹

将荠菜洗净，然后放入烧开的水中烫一下，再捞出，待荠菜晾凉后，挤干水分，切碎备用。

虾仁里加勺盐、胡椒粉和料酒腌制。然后起锅烧油，放入腌制后的虾仁煎一煎。

煎至虾仁变色，再倒入适量水烧开，再放入豆腐块，加些料酒去腥，煮5分钟左右。

放入荠菜，再煮2分钟，加点盐和味精调味，最后淋入水淀粉勾芡浓稠，就可以出锅了。