春天养肝5道菜，降火助眠，中老年必吃！

百病不离肝！医生没空说的“养肝菜”，中老年春天必吃，睡得香、腿脚稳！

你是不是也这样？晚上翻来覆去睡不着，脑子里像过电影；白天眼睛干涩发红，脾气还特别冲，动不动就想发火！别光忙着降压补钙了，老话说“百病不离肝”，春天肝气最旺，养肝就是养命！今天给你扒出5道春天的“养肝神菜”，简单炒一炒，降肝火、清毒素，关键是——贼拉好吃！赶紧收藏，给老伴儿换换口味！

第一名：枸杞芽（头号“清肝王”）

这可是药王孙思邈推崇的“千金菜”！春天枸杞树上最嫩的尖尖，带着点野味的清香。它专门对付“肝火旺”！

怎么吃？ 最绝的是枸杞芽猪肝汤！猪肝切片用料酒淀粉抓一下，焯水备用。水开先煮猪肝，撇去浮沫，最后撒一把枸杞芽！那汤，清亮亮的，猪肝嫩滑，枸杞芽脆生生，带着一股回甘！喝完眼睛都感觉亮堂了！比吃药舒服多了！

第二名：茼蒿（自带“安神香”）

你发现没？茼蒿那股特殊香味，其实是挥发油，能疏肝理气！春天容易“肝郁”，心情烦躁、失眠多梦，就得吃它！

怎么吃？别老炒着吃了，试试蒸茼蒿！洗净甩干水分，撒上面粉和玉米面（比例2:1），抖散了铺在蒸笼上，水开蒸5分钟！出锅捣个蒜泥汁（蒜末+醋+生抽+香油），哗啦一浇！口感软糯又有嚼劲，比大鱼大肉还解馋！吃完心里那叫一个舒坦！

第三名：芦笋（排毒“小能手”）

四月的芦笋，脆得能掐出水！它富含硒元素和氨基酸，是肝脏的“排毒加速器”！

怎么吃？芦笋黑木耳炒鸡蛋绝了！芦笋斜刀切段，焯水1分钟（为了去草酸，更翠绿）。先炒鸡蛋盛出，爆香蒜末，下木耳和芦笋大火快炒！最后倒回鸡蛋，加点盐和生抽。芦笋脆嫩，木耳爽口，鸡蛋香软，一口下去全是春天的味道！

第四名：荠菜（明目“第一鲜”）

“三月三，荠菜当灵丹”！荠菜性凉，能清肝火、利湿气。现在正是最鲜嫩的时候！

怎么吃？凉拌荠菜**最简单！荠菜洗净焯水30秒，过凉水挤干。切碎了和香干丁拌在一起，加蒜末、香油、醋。清香扑鼻，清爽解腻！特别是熬夜或者喝酒多的，吃这个特别舒服！

第五名：莴笋（镇静“水精灵”）

春天的莴笋水灵灵，含有一种莴苣素，自带镇静作用！肝火旺、爱生闷气的人，多吃点心情都变好。

怎么吃？山药胡萝卜炒莴笋！莴笋、山药、胡萝卜都切片，焯水断生。热油爆香葱花，所有食材下锅，大火快炒2分钟，加盐和一点点糖提鲜。三种脆生生的口感，颜色还好看，看着就有食欲！

春天是养肝的黄金期，别等病了才想起来调理！这5道菜，简单又好吃，关键是顺应时节！为了自己和家人的健康，赶紧做起来！

你最喜欢哪道“养肝菜”？或者你有更绝的私房做法？快在评论区晒出来，让大家抄抄作业！