春分后的十五天，提醒中老年人：1要吃，2不脱，3要晒，4要忌

春分过了十五天，正好是清明前后。老话讲“春分后十五日，斗指乙，则清明风至”，这段时间天气忽冷忽热，风大、雨多、湿气重。对年轻人来说没啥，但对中老年人，这是个坎儿。

我家隔壁张叔，年年这时候犯毛病关节疼、犯困、血压不稳。今年我提前跟他说了四个字：要吃、不脱、要晒、要忌。他照着做，到现在啥事没有。

今天就说说这四个字是啥意思，再配上四道应季菜，吃了养人。

一要“吃”吃对东西，把春天吃进肚子里

春分后的菜，讲究“吃春”。地里冒出来的嫩芽、野菜，带着生发之气，最能养人。推荐四道菜，轮着吃，把身体底子打好。

第一道：黄瓜花炒菌菇（清火利湿，口感脆嫩）

黄瓜花就是黄瓜还没长大的时候带花的嫩瓜，手指头长短，菜市场这个季节有卖。性子凉，能清火、利湿。

黄瓜花洗净，大的对半切开。香菇、口蘑切片。热锅倒油，蒜末爆香，菌菇先下锅炒到微黄出香味，再把黄瓜花倒进去，大火快炒一分钟，加盐、一点点蚝油，出锅。

黄瓜花脆生生的，带点清甜，菌菇鲜香，这道菜清爽不腻，吃完胃里舒服。

第二道：春笋三鲜汤（助阳气、通血脉）

春笋是春天的“菜王”，能“利九窍、通血脉”。配上咸肉、豆腐、木耳，熬一锅汤，鲜掉眉毛。

春笋剥壳切滚刀块，焯水三分钟去涩味。咸肉切薄片，豆腐切块，木耳撕小朵。锅里放少许油，姜片爆香，咸肉煸炒出油，倒足量开水，放春笋、木耳，大火煮开后转小火炖二十分钟。放豆腐再煮五分钟，撒一把葱花出锅。

汤白味鲜，咸肉的咸香和春笋的清甜融在一起，喝一碗浑身暖和。春笋助阳气，喝完人精神。

第三道：香椿炒鸡蛋（健脾开胃，春天独一味）

香椿是春天的“树上蔬菜”，谷雨前的香椿最嫩。性子温，能健脾开胃。

香椿洗净，焯水一分钟去亚硝酸盐，捞出来过凉水，挤干切碎。

鸡蛋打散，把香椿碎倒进去搅匀。热锅倒油，油热了下锅，小火慢炒，鸡蛋定型了就翻面，炒到金黄出锅。

香椿的独特香气和鸡蛋的嫩滑融在一起，吃一口就知道为啥老辈人那么惦记这口。

第四道：艾叶鸡汤（祛寒湿、暖身子）

艾叶是这个季节的宝贝，能祛寒湿、通经络。配上老母鸡炖汤，最适合中老年人。

艾叶选嫩尖，洗干净。老母鸡斩块，焯水去血沫。锅里放鸡块、姜片，加足量水，大火烧开转小火炖一小时。放艾叶再炖十分钟，加盐调味。艾叶不能久炖，不然发苦。

汤清亮，带着艾叶特有的清香，喝完从胃里暖到手脚。春分后湿气重，喝这个正合适。

二不“脱”——春捂秋冻，不能急着脱衣服

这段时间温差大，早上凉飕飕，中午又热。中老年人血管弹性差，一冷一热容易出问题。厚衣服别急着收，早晚出门多穿一件，尤其是脖子、腰、脚踝三个地方，护住了，病就少一半。

三要“晒”——晒太阳，补阳气

春天的太阳温和，不毒。上午九点到十一点，搬个小板凳在阳台上背对太阳坐二十分钟。晒后背补阳气，比吃啥补药都强。老话讲“春晒背，胜吃补”，就是这个道理。

四要“忌”——忌急躁、忌油腻、忌生冷

春天肝气旺，人容易烦。一烦就上火、血压高。别跟人置气，气坏了是自己的。饮食上少吃油腻、少吃生冷，脾胃刚刚苏醒，经不起折腾。

顺时而食，身体会感谢你

春分后的这十五天，是养生的黄金期。吃对菜、捂好身、晒足太阳、管住脾气，把身体底子打好，这一整年都舒服。

明天去菜市场，黄瓜花、春笋、香椿、艾叶，一样来点。花不了多少钱，吃的是春天的味道，养的是自己的身子。