春分后，提醒中老年人：宁可少吃肉，也要吃3种春菜，营养极高

一到春天就猛吃肉？很多长辈都在白吃

春分之后天气越来越暖，不少中老年朋友都觉得，这个时候要好好补一补身体，每顿饭都离不开肉，一顿饭能吃下两三块大肥肉。其实这样吃东西是不对的，肉吃多了肠胃会受不了，人还容易犯困、浑身没力气，钱花了不少，身体却没养对。

荠菜配鸡蛋，几块钱炒一盘味道特别鲜

菜市场里的荠菜，一把也就几块钱，把老叶子摘掉洗干净，放进开水里烫10秒，再用凉水冲一冲，挤干水分后切碎。

碗里打三个鸡蛋搅散，锅里多放一点油，把鸡蛋炒成大块盛出来。

锅里留一点油，把荠菜放进去炒几下，再倒回鸡蛋，只需要放盐和胡椒粉调味，翻炒均匀就能出锅。

整个过程不到5分钟，老人吃着好消化，营养也很足。

春笋炒瘦肉，吃着清爽还不腻

春笋剥掉外皮切成薄片，放进开水里煮5分钟，去掉涩涩的味道，捞出来沥干水分。

瘦肉切成片，用盐、生抽、淀粉抓匀，放10分钟入味。锅里倒油，油热后把肉片放进去炒到变色，先盛出来。

用锅里剩下的油炒春笋，炒2分钟后加盐，再把肉片倒回去，加一点生抽提鲜，翻炒均匀就可以。这道菜菜多肉少，吃着清爽，不会给肠胃增加负担。

芦蒿炒肉，大火快炒一会儿就出锅

芦蒿掐掉老的根部，洗干净切成段，瘦肉或者五花肉切成丝。

肉丝里放料酒、生抽、淀粉抓匀，简单腌一会儿。锅里倒油，先把肉丝炒到变色出油，盛出来备用。

锅里再放少许油，芦蒿下锅用大火快炒，炒1分钟后加盐，再把肉丝倒回去，翻炒均匀就能装盘。口感脆嫩，味道清香，很适合春天吃。

小编有话说

看完这些真的能感觉到，长辈们到了春天，真的没必要每顿饭都吃肉。这些当季的春菜价格便宜，还特别新鲜，做起来也不麻烦，吃进嘴里很舒服。跟着季节吃合适的菜，比顿顿吃油腻的肉管用多了，对身体也更实在。