“肝火旺、易失眠”！建议中老年，每天吃一点它，养心安神助睡眠

导读：如果您每天不知道吃什么，记得看《胡师傅美食菜谱》。中医认为：肝属于五行中的木，因为木具有能屈能伸、向上向外舒展的特性，所以肝主疏泄，具有疏通、畅达全身气机的作用。在秋天，因为气候干燥，加上世间的万物都变得越来越萧条，身体很容易上火，导致肝气不通，所以在秋天，有不少人经常失眠睡不着，而出现这种情况，多半都是肝火旺导致的，只要我们把肝火降下来，在整个秋天，都能安安稳稳的睡觉。

中医认为：“药补不如食补”，在自然界中，有很多食物都具有降肝火的功效，而且效果比一些药还要好。比如在每年秋天，我们一定要多吃一些“莲子”，因为莲子中含有丰富的“蛋白质、淀粉、脂肪、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁”等营养物质，这些物质组合搭配在一起，具有“降肝火、防秋燥、润肠胃”等功效，在每年秋天，我每天都会吃一点莲子，所以每天都能一觉睡到大天亮呢！

最近几年，只要有人问我失眠吃什么时，我总会让他们多吃莲子，大部分人坚持吃几天的莲子，失眠能明显的缓解。而今天我分享的莲子吃法，是最滋补的2种吃法，一起看看是哪2种吃法吧！

第一种吃法：小肠灌莲子

【食材准备】：莲子200克、小肠200克、食盐、枸杞、老姜、陈醋适量。

【小肠灌莲子的做法】：

第一步：首先将老莲子放入冷水中浸泡3-4小时，直到将老莲子完全泡胀后即可捞出，然后再用自来水将莲子冲洗干净。莲子一定要泡胀，如果没泡胀，需要煮好久才能熟。如果是第二天一早就煮，可以提前一晚将莲子泡好，第二天早上直接使用。

第二步：将小肠、食盐、一勺陈醋全部放入盆中反复抓洗干净，然后把小肠捞出，再用自来水冲洗干净，接着将小肠和适量水放入锅中，大火将水煮开后就可以把小肠捞出，最后将小肠切成3厘米的条状后洗净备用。

第三步：把泡胀的莲子米塞到小肠中，然后把塞好莲子的小肠、姜片、适量热水全部放入锅中，盖上锅盖将它焖煮25分钟，接着再把食盐、枸杞放入锅中，搅拌均匀即可食用。

第二种吃法：蒸莲子米

【食材准备】：新鲜莲蓬500克、红枣30克、冰糖适量。

【制作方法】：

第一步：首先将新鲜嫩莲蓬剥开，把里面白色的米剥出来后放入簸箕中，然后将米粒用自来水冲洗1遍即可。

第二步：把红枣切成片状后放入冷水中浸泡20分钟，时间到后，将莲蓬捞出，再用自来水将它冲洗干净。

第三步：将莲蓬米、红枣、冰糖全部放入蒸盘中，然后把蒸盘放入蒸锅中，大火将莲蓬蒸6分钟即可食用，嫩莲蓬不要久蒸，否则莲子吃着没一点口感。

“肝火旺、易失眠”！建议中老年，每天吃一点“莲子”，养心安神助睡眠！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。