秋日生活打卡季#建议中老年人：秋天少吃牛羊肉

#秋日生活打卡季#建议中老年人：秋天少吃牛羊肉，使劲吃这 6 样，高蛋白，增强体质

随着秋季的来临，中老年人在饮食上需要更加注意营养的均衡和选择。虽然牛羊肉是优质的肉类，但对于中老年人来说，过量食用可能会增加消化负担。今天，我为大家推荐 6 种适合中老年人在秋季食用的高蛋白食物，并附上简单美味的做法。

一、鲜虾

鲜虾富含优质蛋白质、维生素和矿物质，且脂肪含量低，容易消化。

推荐做法：白灼鲜虾

材料：鲜虾、姜、蒜、生抽、醋、香油

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚。

2. 锅中加水，放入姜片和少许料酒，烧开后放入鲜虾煮至变红弯曲，捞出。

3. 姜蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、香油调成蘸汁。

4. 煮好的鲜虾装盘，搭配蘸汁食用。

二、鱼肉

鱼肉肉质鲜嫩，富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，对心脑血管有益。

推荐做法：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒腌制片刻。

2. 姜切片，葱切丝，铺在盘底和鱼身上。

3. 蒸锅加水烧开，放入鲈鱼蒸 10-15 分钟，关火焖 5 分钟。

4. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

三、鸡蛋

鸡蛋是常见的高蛋白食物，营养丰富。

推荐做法：番茄鸡蛋羹

材料：鸡蛋、番茄、葱花、盐、水淀粉、香油

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入适量温水搅拌均匀，撇去浮沫。

2. 番茄洗净去皮，切成小块。

3. 锅中加水烧开，放入番茄块煮软。

4. 倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，煮至蛋液凝固。

5. 加入适量盐调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花，淋上香油即可。

四、豆类

豆类是植物蛋白的良好来源，还富含膳食纤维。

推荐做法：黑豆红枣粥

材料：黑豆、红枣、大米

步骤：

1. 黑豆提前浸泡半天。

2. 红枣去核，大米洗净。

3. 锅中加水，放入黑豆、红枣和大米，大火烧开后转小火煮至粥稠。

五、牛奶

牛奶是优质的蛋白质和钙的来源。

推荐做法：牛奶燕麦片

材料：牛奶、燕麦片、蜂蜜

步骤：

1. 锅中倒入牛奶，小火加热至微沸。

2. 加入燕麦片，搅拌均匀，继续煮 2-3 分钟。

3. 关火，晾至温热，加入适量蜂蜜调味。

六、坚果

坚果含有丰富的蛋白质和健康的脂肪。

推荐做法：核桃芝麻糊

材料：核桃、黑芝麻、糯米粉、冰糖

步骤：

1. 核桃去壳，黑芝麻洗净沥干水分。

2. 将核桃和黑芝麻放入锅中，小火炒香。

3. 把炒好的核桃、黑芝麻和糯米粉放入料理机中，打成粉末。

4. 锅中加水烧开，加入粉末和适量冰糖，搅拌均匀，煮至浓稠即可。

中老年人在秋季饮食中合理选择这 6 种高蛋白食物，并采用健康的烹饪方式，既能满足营养需求，又有助于增强体质，让身体更加健康。