中老年人要忌嘴：少吃些面条和米饭，常吃这3样，越吃身体越健康

“老王啊，你这顿顿面条和米饭吃得不嫌腻啊？咋不换点别的，换换口味呢？”为了让这些知识更有趣味性，接下来我们结合实际案例，轻松带大家理解透彻！

他觉得自己这饮食健康，没啥大毛病。可这几天，老王突然发现自己体重飙升，血糖也有点高了，医生还警告他要注意饮食。

老张是个热心肠，自己对健康饮食还挺有研究，见老王这样，就忍不住多嘴了两句：“你这天天面条米饭吃着，肯定出问题了，尤其是咱们这岁数，碳水化合物吃多了，不光长胖，血糖、血脂都容易上升。”

老王一听有些惊讶：“这面条和米饭不是咱们主食吗？还能有啥问题？”

老张摆摆手：“哎哟，老王你可别小看了这个，年纪大了，面条、米饭这些东西吃多了，对身体可不见得好。老张又补充道：“这些精细的碳水化合物，像白米饭或白面条，吸收特别快，所以血糖会迅速升高。”

为了让老王明白得更清楚，老张继续解释：“你看啊，米饭和面条都是属于高升糖指数的食物，咱们吃下去之后，身体里的血糖一下子就飙升，胰岛素得迅速分泌来降血糖。”

老张笑了：“可不是嘛，医生还说了，中老年人最好控制主食的摄入量，特别是精细碳水，咱们这岁数更应该多吃点粗粮，少碰那些精细的东西。”

老王疑惑地问：“那我这碗面不吃了，总得有啥别的吃吧？你有啥推荐的吗？”

老张顿时来了劲，开始认真地给老王介绍：“可不是没得选啊，我跟你说，医生还专门推荐了三种食物，说中老年人多吃了对身体好，越吃越健康。第一样，荞麦。这东西你听说过吧？它可是个好东西，不仅富含膳食纤维，还含有丰富的镁元素，能帮助调节血糖、降血脂。”

特别是荞麦面，升糖指数比普通的面条低得多，吃了之后，血糖不会一下子飙升，对胰腺的负担也小。

老王一听，来了兴趣：“荞麦我倒是知道，不过你说它能降血糖，真的假的？”

老张一本正经地点头：“当然是真的，医生还给我看过研究数据呢！有调查发现，经常吃荞麦的老年人，血糖水平比长期吃精细面条、米饭的人要稳定得多，而且还能够降低胆固醇。”

尤其是那些糖尿病患者，医生特别建议他们多吃点荞麦，这可是控制血糖的好帮手。

老王听了连连点头：“这荞麦还真不错，我得去买点来试试。”

老张继续说道：“你别急，第二样对咱们身体好的食物是藜麦。这东西你可能不常吃，但它富含蛋白质、纤维和多种矿物质，对咱们老年人的消化系统特别好。”

而且藜麦是个低升糖食物，吃了也不容易让血糖飙升。最关键的是，它还能帮助你控制体重，咱们上了年纪，体重管理可是个大问题，胖了不光容易得糖尿病，还容易导致心脑血管疾病。

老王挠挠头：“藜麦我还真不常吃，这东西咋吃啊？”

老张笑着回答：“其实也不复杂，煮成饭、煮成粥都可以，关键是它既能提供能量，又不会让你长胖，特别适合咱们这种年纪的人。我之前听医生说，经常吃藜麦的人，体重和血脂控制得都不错，尤其是对那些有三高的老年人，藜麦可是个宝贝。”

老王听得有些兴奋：“那我回头得赶紧试试这藜麦，听起来不错。”

老张继续讲解：“最后要聊的是燕麦，这个你应该不陌生。它的可溶性膳食纤维特别丰富，特别好处是帮助我们降低胆固醇，还能稳定血糖哦。”

特别是燕麦片，早上煮成粥或者泡水喝，对心血管健康特别有益。燕麦能够显著降低冠心病和中风的发病率，这可是医生大力推荐的健康食品。

老王点点头：“燕麦我倒是知道，平时偶尔也吃点，不过没想到它还有这么多好处。”

老张笑着拍了拍他的肩膀：“你看，这几样东西，荞麦、藜麦、燕麦，咱们都可以替换着吃，主食别光盯着面条和米饭了。这些粗粮不仅能帮你控制血糖，还对心血管、消化系统都有好处，越吃越健康。”

于是，老王回家后就照着老张的建议，开始慢慢减少面条、米饭的摄入，增加荞麦、藜麦和燕麦这些粗粮的比例。刚开始还不太习惯，但没过多久，他发现自己的身体确实轻松了不少，血糖也稳定了，连体重都开始慢慢下降。

几个月后，老王再见到老张时，兴奋地告诉他：“老张啊，你这办法可真灵，我现在吃这些粗粮，身体感觉轻松多了，医生都夸我血糖控制得好！”

两人都为自己找到了健康生活的正确打开方式而感到高兴。

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参考文献

[1]吴德清.高龄老人饮食与其健康的关系研究 , 中国人口科学, 2001-12-30