“秋补钾，身不乏”，中老年要常吃它，解除乏力，腿脚有劲，精神好！

刚进入秋天，气温会稍微比夏天的时候好一点，天气适宜，空气中的湿度也会相对减少，经常会感到精神疲惫，干燥，口渴难耐。而秋季特点就是干燥，会让我们觉得会让我们的皮肤紧绷难受，还会脱皮，身体中的水分缺失，特别是钾元素的缺失，会让我们感到食欲不振乏力，所以在这个时候我们要通过饮食上的调养，补充营养，今天我们分享一道美味佳肴，就是花蛤炒丝瓜。

丝瓜是夏秋特有的食材，它含有丰富的水分，维生素，矿物质以及钾，镁等各种对身体有利的微量元素，对于我们身体健康起到很好的帮助。而且而花蛤是日常生活中常见的海鲜食材，它里面的蛋白质，铁跟锌，还有不饱脂肪酸，微量元素都是非常的高，对于免疫力的提高以及身体强壮也是有一定的帮助。

在秋季的时候我们把它们放在一起煮一煮，口感鲜美，营养丰富，有很好的清热消暑，润肤美容还有补水补钙，强身等问题。再者，这两种食材巧妙的结合，色泽诱人，口感更是鲜美无比。丝瓜的清脆跟花蛤的鲜嫩，两者融合一起，舀一口都是对味蕾极致的诱惑。

这道美食中含有的钾元素很高的，而钾是在我们身体起到很好的帮助可以调节身体的代谢平衡。秋季补假是最是必不可少的，接下来我们就来分享这一道美食的做法。

准备食材:

丝瓜，花蛤，小葱，生姜，食盐，食用油

具体做法:

花蛤是一年四季都有的，用它来煮汤，汤汁鲜美嗯，营养美味。把买回来的花蛤放在盆里面，加入清水，用手给它搓一搓，搓洗干净，把花蛤搓洗干净之后，放在一旁备用。

洗花蛤什么时候可以加点盐巴以及食用油，泡一下，让它更快地吐出沙来。

准备一块丝瓜，夏秋正是丝瓜的季节。丝瓜非常的鲜嫩，备好好的丝瓜放在案板，用削皮刀将它的外皮去掉，去皮之后的丝瓜去掉头尾切块，放在一旁备用。

生姜，小葱洗干净，洗净之后的生姜切片，再切切成生姜丝，切好放一旁。而小葱去掉头尾切小段，放着备用。

锅里面放入油，把备好的生姜放进去炒一炒，炒香。炒香之后再把花蛤也倒入里面，花蛤下锅之后不要翻动，就放着这样子煮个十秒钟。没有翻动，煮出来的花蛤肉才不会脱落。

然后接着再把备好的丝瓜也倒入里，用铲子稍微地推动一下。加入食盐跟蚝油调味一下，把食材调味好后盖上盖子，焖个两分钟。丝瓜跟花蛤在煮的过程中都会有汁水出来，所以煮的时候不要再加水，就这样子放着焖，给它煮熟。

煮熟好后开锅，等用铲子快速翻动，然后炒均匀，加入备好的小葱点缀一下。这样子一份美味的丝瓜花蛤汤就完成，做出来的花蛤清甜，肉质鲜美。而丝瓜鲜嫩，多汁特别的好吃。

正如老一辈说的，秋补钾，体不乏。在这一个干燥的季节里面，不妨多吃这一道鲜美的花蛤炒丝瓜，美味的佳肴，为我们的餐桌增添一丝凉意而且它的口感也是特别的美味。