“秋分吃4根，赛过吃人参”，哪4根？今天秋分，建议中老年多吃

“秋分吃4根，不用找医生”，哪4根？今天秋分，建议中老年多吃，一周吃2次，提高免疫，更有益健康

24节气的秋分今天来到，它是二十四节气中的第十六个节气。它不仅是二十四节气中的一个简单刻度，更是天地间一场盛大的仪式，宣告着夏的热烈渐隐，秋的沉稳与丰盈缓缓铺陈开来。

秋分不仅是一个天文学上的时间节点，更蕴含着丰富的文化内涵。它标志着丰收的季节到来，农田里金黄的稻谷、果园里成熟的果实，都是勤劳与汗水的结晶。

俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃根，冬吃皮。”秋天到，要多吃根。根类食物指的就是那些果实在成熟后依旧藏在土里的食物，根茎类食物富含淀粉、纤维素和矿物质，可以提供人体所需的能量和营养，增强体质和抵抗力。

老话说，“秋分吃4根，身子扎得稳”。哪4根？今天一起学习一下，顺应节气饮食，养肺气、强免疫，小毛病都赶，健康稳稳扎住根，健康过秋冬。

第一根：水中根——莲藕

荷莲一身宝，秋藕最养人。秋季正是莲藕成熟的时节，在水中长大，是水中的食物，营养不错，有秋天的“养人之食”的美誉。口感清脆，有一丝甜味，人人喜欢吃。

推荐吃法，干锅藕片。搭配五花肉一起做干锅来吃，香气四溢，口感鲜嫩，是秋天的美味佳肴。

食材；莲藕2节，五花肉1块，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，葱姜蒜

做法：1新鲜莲藕去皮清洗， 切片，放水里浸泡，防止氧化变黑

2五花肉切片，备用，葱姜蒜切好，洋葱，辣椒切好

3锅里放一点油，放进五花肉，炒香，炒出里面的油

4加入豆瓣酱，爆香葱姜蒜，放进莲藕片，翻炒均匀

5再加入辣椒片，大火翻炒

6起锅前，加入洋葱即可

7加入盐，生抽，老抽，味极鲜，鸡精，白糖，美味提成。

第二根：土中根——芋头

秋天到，芋头迎来了丰收季，在秋分时节正值丰收，它长在泥土里，是土中根。营养丰富，口感清香软糯的口感非常适合秋天。

“秋天吃芋头，年年有余头”，秋天吃芋头除了寓意好，还有很多好处，具有多种健康益处。可以滋阴润燥，促进消化吸收，补充身体所需的营养，增强身体的抵抗力，预防秋季疾病。

推荐吃法，芋头炖牛肉。不仅可以享受到美味，还能滋补身体，享受芋头带来的美味与健康‌。

食材；芋头适量，牛肉2斤，葱姜，老抽，料酒，盐

做法：1新鲜芋头清洗， 去皮，如果芋头太大，可以切小块，放水里泡，防止氧化， 还可以去掉上面的粘液。

2牛肉冲洗， 切块，冲洗几遍， 把血水洗掉

3锅里放油，放进牛肉块，大火翻炒，把水分炒干

4加入生抽，料酒，老抽，盐，放进豆瓣酱，葱姜，翻炒均匀

5加入温水，来焖牛肉，让水分焖干

6加入芋头块，继续炖煮，让食材煮烂

7起锅前，加入一点盐， 鸡精即可。

第三根：菜中根——白萝卜

俗话说“萝卜上市，医生没事”，秋季是萝卜成熟的时节，时令蔬菜，是菜中的根类食物。

秋分到，萝卜俏。生活中适当食用，可以清热化痰，理气消食，促进消化，补充营养‌，增强身体抵抗力，预防感冒，好处多多。

推荐吃法，白萝卜丝鲫鱼汤。萝卜丝搭配鲫鱼一起做汤喝，不仅味道鲜美，还具有多种健康益处。做好的汤味道鲜美，人人喜欢喝。

食材：白萝卜半个，鲫鱼2条，盐， 胡椒粉，香油，姜，葱

做法：1鲫鱼清洗干净后，腌制一下，加入盐， 料酒

2白萝卜清洗， 切丝，备用

3锅里放油，放进鲫鱼煎一下，煎至两面金黄，加入温水，大火煮开

4再放进萝卜丝，继续炖煮，让食材煮烂入味

5起锅前，加入胡椒粉， 一点盐， 香油，鸡精即可。

第四根：果中根——花生

秋季是花生成熟的时节，长在沙土里，但是一种坚果，是果中的根。个头小，但是营养高，有“长生果”的美誉。

秋分适当吃花生，对人体爱护极好。可以增强身体免疫力，益智大脑，可以减少干燥引起的咳嗽、喉痛等，可以养肺健脾，是一种非常适合秋季的食品选择。

花生的食用方式多样，可以生吃、煮熟、炒食或制作成酱料等，这些不同的食用方法都能充分发挥花生的营养价值。

但是食用的时候要注意量。建议每人每天只需要一小把，不要过量食用，反而给心血管添加负担。发霉的花生不要吃了，危害健康。

推荐吃法，5红汤，搭配红薯等其它食材一起煮汤喝，好喝美味。红薯也是秋季的时令食物，“长寿食品”，香甜可口。

食材；红薯1个，花生1把，红豆适量，大枣，枸杞，红糖

做法：1提前把红豆用温水泡软，这样好煮烂

2红薯清洗，去皮，切块

3花生，大枣冲洗备用

4高压锅里加入清水， 放进红豆， 花生，红薯块，大枣，大火来压，

5冒气后，大火压3分钟，转小火压3分钟即可

6气冒完后，打开盖子，加入红糖，枸杞即可。

秋天是一个丰收的季节，各种农作物都迎来了丰满的瓜果，其中根类农作物尤其适合食用。上面这几种食物，根茎类食物都是秋季的时令食物，不仅美味，还具有丰富的营养价值。可以缓解秋季的干燥和疲劳，对人体的好处极大。重要的一点价钱也不贵，人人吃的起。

秋季多吃根茎类食物，可以让身体稳扎根，健康过冬。秋分节气可以常做给家人吃哦，大家可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式，享受秋季丰收的美味佳肴，给家人朋友秋天里最好的爱与关怀。

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