“心脏阿司匹林”被发现了，秋冬再贵也要吃，建议中老年人一周吃3次，清血管给身体杀菌

在秋冬季节，随着气温逐渐降低，中老年人群体的心血管健康成为了关注的焦点。有一种被誉为“心脏阿司匹林”的食物，不仅能够有效清理血管，还能为身体带来一定的杀菌作用，它就是——大蒜。大蒜作为我们日常生活中常见的食材，不仅价格低廉，而且营养丰富，是秋冬季节里不可多得的保健佳品。接下来，就为大家推荐几款以大蒜为主要原料的菜谱，建议中老年人一周至少食用3次，为身体健康加分。

一、大蒜炒木耳

所需材料：干木耳 50克、大蒜 6瓣（切片）、食用油 适量、盐 适量、生抽 少许、鸡精（可选） 少许

制作步骤：

01.泡发木耳：将干木耳提前用冷水泡发，泡发后撕成小朵，洗净备用。

02.炒大蒜：锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的大蒜片，小火翻炒至金黄，炒出香味。

03.加入木耳：将泡发好的木耳倒入锅中，大火快速翻炒。

04.调味：根据个人口味加入适量的盐和少许生抽，继续翻炒均匀。

05.出锅：最后，可根据需要加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、大蒜炖排骨

所需材料：排骨 500克、大蒜 8瓣（整颗）、生姜 3片、料酒 适量、盐 适量、老抽 少许、冰糖 少许、清水 适量

制作步骤：

01.准备食材：排骨洗净后斩成小块，大蒜剥皮后整颗备用。

02.焯水：锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，加入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

03.炖煮：将焯水后的排骨、大蒜、姜片、冰糖和适量清水放入炖锅中，大火烧开后转小火慢炖。

04.调味：炖至排骨七八分熟时，加入适量的盐和少许老抽调色。

05.收汁：继续炖煮至汤汁浓稠，排骨熟透即可出锅装盘。

三、大蒜蒸蛋

所需材料：鸡蛋 3个、大蒜 3瓣（切末）、温水 适量、盐 适量、生抽 少许、香油 少许

制作步骤：

01.准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水（温水与鸡蛋的比例约为1:1.5），用筷子搅拌均匀。

02.加入大蒜：将切好的大蒜末加入蛋液中，继续搅拌均匀。

03.过滤：将搅拌好的蛋液用细筛网过滤一遍，以去除气泡和杂质。

04.蒸制：将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直至蛋液凝固。

05.调味：取出蒸好的蛋羹，淋上少许生抽和香油即可食用。

四、大蒜拌黄瓜

所需材料：黄瓜 2根、大蒜 4瓣（切末）、醋 适量、生抽 适量、盐 适量、白糖 少许、香油 少许

制作步骤：

01.准备黄瓜：将黄瓜洗净后拍扁，切成小段，放入碗中备用。

02.调制蒜汁：将切好的大蒜末放入碗中，加入适量的醋、生抽、盐、白糖和香油，搅拌均匀成蒜汁。

03.拌合：将调好的蒜汁倒入装有黄瓜的碗中，用筷子或手轻轻拌合均匀。

04.入味：将拌好的黄瓜静置片刻，让其充分入味后即可食用。

通过以上几款以大蒜为主要原料的菜谱，我们可以轻松地将大蒜融入日常饮食中，为身体带来诸多益处。大蒜不仅能够清理血管，降低心血管疾病的风险，还具有一定的杀菌作用，有助于增强身体免疫力。在秋冬季节里，中老年人不妨尝试将这些菜谱纳入饮食计划中，一周至少食用3次，为身体健康保驾护航。