来问医生 | 脱发、白发？药膳整起来！

如今，脱发已不再是中老年人的专属烦恼，脱发群体正在呈现年轻化趋势，不少人被“头等大事”困扰。屏幕前的你，有脱发、白发的困扰吗？如果有不妨试试这些药膳。

潍坊市中医院临床营养科副主任医师张永超表示，中医认为，肝肾亏损、精血不足或湿热内蕴等因素会影响人体的气血循环，导致毛囊失养，从而出现脱发、白发等症状，常见的有肝肾不足型和湿热内蕴型两种。

肝肾不足型。肝藏血，而“发为血之余”；肾藏精，而“其华在发”。因此，人体毛发与肝、肾两脏的关系最为密切。肝肾功能正常，精血充沛，毛发柔顺有光泽、不易脱落；若肝肾亏损，精血不足，毛发失于濡养，则会导致毛发干枯，易脱易折。长期熬夜、劳累过度及久病者会耗伤肝肾精血，导致头发失去滋养，出现脱发、白发等症状。通常表现为头发稀疏、干枯易落，还会伴有头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。施膳原则应以补肝肾、益精血为主。但肝肾不足证的药膳偏补益，实证、热证、中满者慎用。

湿热内蕴型。这类病因主要是饮食不节制造成的。长期饮酒、过量食用辛辣食物等使湿热之邪蕴结于肌肤，影响气血循环，阻碍毛发生长，导致头发油腻、稀疏或脱落。此类型通常表现为头发油腻、头皮瘙痒、有异味，可伴有头皮屑增多、脱发等症状。施膳原则应以清热利湿为主。

药材推荐

肝肾不足型，药材推荐：黑芝麻、黄精、桑葚、枸杞子、当归、人参等；食材推荐：黑豆、木耳、香菇、核桃仁、粳米、鲫鱼、豆腐、鸽肉、猪腰、牛肉等。

湿热内蕴型，药材推荐：薏苡仁、白扁豆、陈皮、赤小豆、菊花、枸杞子等；食材推荐：粳米、豆腐、香菇、白菜、绿豆、苦瓜、冬瓜、芹菜、茄子、鸡肉等。

黑豆鲫鱼汤（3-4人份）

用料：活鲫鱼2条，黑豆50g，豆腐150g，生姜1块，盐适量。

做法：将鲫鱼去鳞，剖腹，去内脏，洗净备用；豆腐切块，砂锅中加适量水，放入鱼、黑豆、豆腐以及姜、盐等，先用大火煮沸，再用文火炖至鱼骨脱落，关火即可。

养生功效：补肝益肾、滋阴养血、乌发黑须。适用于肝肾不足、阴血亏虚导致的须发早白、目昏头晕、耳鸣耳聋、腰酸腿软、面容憔悴、脱发斑秃等症。

鲜蘑黄瓜汤（1人份）

用料：鲜蘑菇、黄瓜各100g，核桃仁10g，鸡汤、麻油、盐、味精等适量。

做法：将鲜蘑菇、黄瓜洗净，切片备用；鸡汤煮沸后加入核桃仁继续煮20分钟，先后放入鲜蘑菇、黄瓜，再加盐、味精调味，最后淋上麻油即可。

养生功效：清热利湿、生发乌发。适合脾胃湿热所致的头发潮湿、黏腻、易脱落者。可用于脾胃湿热导致的脂溢性脱发者。

除了药膳以外，良好的饮食习惯和规律的作息可以改善脱发、白发症状。日常饮食以清淡、易消化为主，少吃油腻以及辛辣等刺激性食物。可以优选富含维生素、矿物质的食物，特别是含B族维生素、维生素D、铁、锌以及优质蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、苹果、西红柿等。生活习惯上，保持充足的睡眠，适当进行体育锻炼，避免过度劳累和焦虑，减少烫染等损伤发质的行为。

潍坊日报社全媒体记者: 常方方/文

责任编辑：瓶瓶