晚餐是补蛋白的黄金期，中老年人，多吃3款晚餐，提高身体免疫力

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小吃街口，李大爷冲着正买包子的陈大爷喊道：“哎呀，老陈，你可听说了没，晚餐是补蛋白的黄金期，尤其是咱们中老年人，多吃点高蛋白的晚饭，还能提高免疫力呢！”

陈大爷一听，手里的包子差点没掉地上，赶紧回头问道：“这又是啥新鲜说法，晚上吃饭还能补蛋白，我这天天晚上不就吃个随便糊弄的，咋还成了黄金期了？”

心里满是疑惑的陈大爷，在这天例行体检的时候，特意找熟悉的张大夫问了问，想听听张大夫咋说。

陈大爷一坐下，就开始问了起来：“张大夫，您快给我解惑解惑，李老头子那天说，晚饭补蛋白很重要，尤其是我们这种岁数的中老年人，吃对了能提高免疫力，这是真的假的啊？”

张大夫听了，笑着点点头：“陈大爷，这话还真不算瞎说，李大爷那话其实有点道理。”

“您想啊，咱们中老年人随着岁数增大，免疫力下降是常事儿，而蛋白质在提高免疫力、修复组织方面可是起大作用的，特别是晚餐，正好是补充蛋白的好时机，吃得对，能帮咱们身体恢复得更好。”

陈大爷眨巴眨巴眼睛：“哎哟，感情这晚饭还是个讲究啊，那您给我说说，晚上到底得吃啥，别让我老是糊弄自己，吃些没营养的。”

张大夫正色道：“您别急，我这就给您说说，晚饭的确是补蛋白的好时间，尤其是中老年人啊，免疫系统的健康非常重要，蛋白质是维持免疫系统的关键营养素。”

陈大爷听得入神：“那我平时那些包子、豆腐脑啥的，是不是不够啊？”

张大夫笑了笑：“包子、豆腐脑当然能吃，但您要是想增强免疫力，得在晚饭中多吃几种特定的高蛋白食物，我推荐您三款晚餐，就是中老年人特别适合的高蛋白晚餐选择。”

陈大爷顿时来了兴趣，立刻往前挪了挪：“哦，哪三种啊，快给我说说，我回去跟我老伴儿也商量商量，改改晚饭！”

张大夫微笑着说道：“第一种晚餐，就是鱼类，鱼肉富含优质蛋白质，尤其是深海鱼，比如三文鱼、金枪鱼等，这些鱼肉不仅蛋白质丰富，还含有Omega-3脂肪酸，有助于抗炎、促进心血管健康。”

“好多研究都显示，吃鱼对降低慢性疾病的风险很有帮助，特别是免疫力下降的中老年人，吃鱼还能调节免疫反应呢。”

他接着补充道：“根据一项大规模的研究，定期摄入富含Omega-3脂肪酸的鱼类，可以降低20%的心血管疾病风险，还能提升免疫力，所以，晚餐吃点鱼肉，既补蛋白又健康。”

陈大爷一拍大腿：“嘿，我家里正好有点三文鱼，明儿我就跟老伴儿说，做点鱼吃！”

张大夫见他高兴，又继续说道：“第二种晚餐，是鸡蛋和豆类，鸡蛋是性价比非常高的优质蛋白来源，每天吃一个鸡蛋，能满足人体基本的蛋白质需求。”

“而且，鸡蛋里还有丰富的维生素D，对骨骼健康也有好处，至于豆类，比如黄豆、黑豆、扁豆，这些都是植物性蛋白质的优秀来源，特别适合中老年人消化。”

他顿了顿，继续说：“您可以做个鸡蛋豆腐汤，或者黄豆炖鸡汤，都是很好的晚餐选择，豆类还能帮助调节血糖、降低胆固醇，对心脏也有好处。”

陈大爷点点头：“嗨，鸡蛋和豆类我平时也吃，就是不知道它们这么有用，回头我可得让老伴儿多做点！”

张大夫笑道：“是啊，吃对了才有用，第三种晚餐，就是奶制品，比如牛奶、酸奶、奶酪。”

“这些食物都富含蛋白质和钙质呢，不但能帮您补上身体需要的营养，还对肠道健康有好处，尤其是酸奶，里面有益生菌，可以调节肠道菌群，帮着提高免疫力。”

他继续说道：“有研究表明，奶制品中的乳清蛋白特别容易被人体吸收，对于老年人的肌肉修复和免疫功能增强都有显著效果，您可以在晚饭后喝一杯牛奶，或者吃点酸奶，都对身体有好处。”

陈大爷一听，乐了：“牛奶我家里天天有，晚上还正合适喝呢，这下我知道该怎么安排晚饭了。”

张大夫点点头：“是的，晚餐吃这些高蛋白食物，不仅有助于恢复身体，还能提高免疫力，让您更健康，记住，吃得对，身体才跟得上。”

陈大爷站起来，拍拍肚子笑道：“行，今天我可是学着了，以后晚上少吃点那些没营养的东西，改吃鱼、鸡蛋、豆类和奶制品，保证健康！”

张大夫笑着目送陈大爷离开，心里感叹，健康饮食确实是保证身体强壮的关键，尤其是中老年人，晚餐补蛋白的黄金时机可不能错过。

陈大爷走出医院，心情舒畅，想着这回晚饭得好好琢磨琢磨，让老伴儿也一起吃得营养又健康！

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[1]张霖.发酵乳杆菌对灭菌豆浆中晚期糖化终末产物形成的影响,食品研究与开发,2024-03-20.