它是叶酸冠军，比胡萝卜高17倍，中老年多吃，强健筋骨，增强体质

导读：现在大家都知道，女人在怀孕期间，每天补充适量的叶酸，可以预防胎儿神经管畸形。而除了怀孕的女人要补叶酸，其实人到中老年，也要是的补充叶酸，因为叶酸能有效降低血液中同型半胱氨酸水平，从而降低心脑血管疾病和患老年痴呆风险，同时叶酸还能维持机体正常的生理功能，从而间接起到强健筋骨、增强体质的作用。而人体自身是不能合成叶酸的，只能从食物或是药剂中摄入。俗话说是药三分毒，所以在日常饮食中，我们要多吃叶酸含量高的食物。

现在很多人都知道胡萝卜中的叶酸含量特别高，其实现阶段，还有一种蔬菜正大量上市，而且它的叶酸含量比胡萝卜高17倍，它就是被誉为“叶酸冠军”的胡萝卜。在我家，我每个月至少都会吃2-3次花菜，就是因为这个好习惯，我去医院做体检时，说我体内的叶酸含量在正常范围，继续保持呢！接下来我就推荐花菜2种吃法给大家，这2种吃法都是我比较爱吃的。

第一种吃法：花菜滑肉汤

花菜滑肉汤很多人可能都没吃过，但是这个汤在我家特别受到欢迎，花菜的清香味和肉香味结合在一起，使这道汤香上加香，而肉吸收了花菜的香味，肉吃着也不特别腻了，每次在饭前喝上一碗，整个肠道都通了。

【食材准备】：花菜200克、猪瘦肉150克、食盐、姜末、蒜末、葱花、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把花菜掰成小段后放入淡盐水中浸泡10分钟，时间到后把花菜捞出，再用自来水将花菜冲洗干净。

第二步：把瘦肉洗净后切成小片，然后把食盐、红薯粉、姜末和一点点水全部放入碗中，将它抓拌均匀。

第三步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，把少许姜末、蒜末放入锅中爆香，然后把花菜放入锅中炒七八下后，放入适量热水到锅中，盖上锅盖煮3分钟后，放入适量食盐到锅中。

第四步：将拌好的滑肉倒入锅中，猛火煮1分钟后（必须猛火煮，火小了，肉吃着比较老），最后撒上一把葱花或者淋一点香油即可食用。

第二种吃法：凉拌花菜

其实花菜凉拌着也很好吃，它比炒着吃会更脆，而且它还能保留花菜中更多的营养物质，如果您喜欢吃凉拌菜或者家人食欲不太好，可以像我一样，做上一盘凉拌花菜给家人吃！

【食材准备】：花菜300克、黑木耳15克、青红椒各10克、食盐、生抽、香油、陈醋、蒜蓉酱、凉拌汁适量。

【制作方法】：

第一步：首先将黑木耳放入冷水中浸泡1小时左右，直到黑木耳完全泡胀，然后将花菜掰成小块后冲洗干净，接着把青红椒洗净后切成滚刀块备用。

第二步：锅中放入适量水，大火把水煮沸后，将花菜、黑木耳、青红椒、少许食盐全部放入锅中，将它们焯水90秒即可捞出。

第三步：把准备的生抽、香油、陈醋、凉拌汁和蒜蓉酱全部放入焯水好的花菜中，将它们拌匀即可食用（喜欢吃花生米的，可以加一点花生米）。最后拌花菜时不要放盐了，否则花菜吃着会比较咸。

叶酸冠军就是“花菜”，比胡萝卜高17倍，中老年要多吃，强健筋骨，增强体质！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。