甘蓝，降低失智风险的优等生，为什么适合中老年人？

今天继续给朋友们推荐几样适合记忆力下降老年人食用的蔬菜。

1. 介绍的就是包菜，也叫甘蓝，可能就普通的包菜，这个就是紫甘蓝。为什么适合？第一个就是它有着大部分蔬菜都有的特性，就是它里面的维生素也比较多，膳食纤维也很多，能促进排便。而且蔬菜一般都具有一些抗氧化性，尤其像紫甘蓝里面还额外有一些花青素，花青素也是抗自由基的，反正也是有利于大脑。

2. 而且在农药残留方面，一般来说，甘蓝本身也比较抗病，残留的农药检出本来会偏少一些。此外它也是一层一层包着的，如果不放心可以把外面几层给拿掉，即使是生吃都是可以的。像西方人有一些就直接切成丝去吃，也就是轻轻炝炒一下就好了，这样子保留的营养也更多。

3. 最后就是它价格本身也不贵，像这种差不多罗西西买一个大概是两三块钱，我这个是已经吃掉了几层了，像这个差不多是十二三块钱，有三个的价格，比这个价格大概是它的两倍，但这种会更好一些。其他的蔬菜也是完全没问题的。但是可能会有一些小小的问题，譬如像韭菜，韭菜可能农药残留就会相对来说多一些，所以处理方案上要多想一些办法。当然还有像菠菜这些也都是非常适合老年痴呆患者吃的，但是像菠菜、油麦菜这些菜叶上更加容易有农药的残留。

4. 现在这些危害的问题确实是比较多，这是我为什么推荐这种蔬菜，所以大家未来去菜市场买菜，如果记忆力不好可以多多选购这一种。吃饭方面的不好意思给大家献丑了，外面几层一般罗西西会稍微去掉一些。接下来里面的这一层就可以吃了，给它包几片一下，听起来声音很嫩脆。当然还有种吃法就是直接给它切成丝当沙拉生吃。

我看看我的主食，大家看一下米饭，看起来还不错，这里差不多是一半的杂粮加一半的白米，这里还有一锅鸡肉，这个也是属于白肉类的，再加上米饭，这一餐就准备好了。橄榄还是很脆的，很厚，里面的汁水很多。