寒露后，少吃红薯板栗多吃它，中老年多吃，腿脚有劲，营养解馋！

导读： 寒露过后，天气会由凉转寒，此时要适时增加衣物，把自己适当的包裹起来了，防止寒邪侵袭体内。同时进入寒露后，饮食也要发生一些改变，寒露后，气候变得更干净，此时饮食应以“滋阴润燥”为宜。而关于润燥的食物，古人早告诉我们了，因为古人云:“秋之燥，宜食麻以润燥，这里的麻指的就是“芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品”等柔润食物。而在寒露后，还有不少人吃红薯板栗这类食物，其实红薯板栗这类食物含糖量高，含水量少，吃多了很容易上火，而在寒露后，我建议大家多吃“芝麻”，特别是黑芝麻。

在古代，就有寒露吃芝麻的习俗，在当时还有一句俗语是：“芝麻绿豆糕，吃了不长包”，这是因为黑芝麻具有比较好的“滋阴补肝、益精血、润肠排毒、生津降燥”等功效。而且黑芝麻还是钙含量特别高的一种食物，据研究，每100克黑芝麻含有780mg的钙，同等重量下，纯牛奶仅含130ml的钙，根据换算，黑芝麻的钙含量是牛奶的6倍呢，中老年人在寒露后多吃黑芝麻，腿脚有劲精神好！而今天我分享的黑芝麻吃法，是把它做成黑芝麻团，自己在家做的干净又卫生，营养又解馋。

【食材准备】：黑芝麻500克、蜂蜜120ml、红枣50克（可不要）。

【制作方法】：

第一步：不要买陈年的黑芝麻，闻着有哈刺味，买芝麻时，先闻一下，如果没有异味就是新鲜的，买回家的黑芝麻，将它泡在水中，把里面的脏东西跑掉后，再把黑芝麻捞出，同时沥干它表面的水分，接着把黑芝麻放入蒸锅中，大火将黑芝麻蒸10分钟即可关火。

第二步：把蒸熟的芝麻放入锅中，然后用中火不段的炒制黑芝麻，大概需要炒6-7分钟，此时锅中的芝麻就会噼里啪啦响，继续炒1分钟即可关火，完全炒好的芝麻，整个厨房都是香味呢！

第三步：把炒熟的芝麻放入到研磨机中，将它磨成比较小的颗粒就可以了，如果您家里没有研磨机，可以把芝麻摊在桌子或砧板上，然后用擀面杖反复的压芝麻，也可以将黑芝麻压成碎末。

第四步：锅中放入适量蜂蜜，大火将蜂蜜煮开后放入在研磨好的黑芝麻中，然后将它们搅拌均匀后，接着再把黑芝麻捏成小团状，用锡纸将它包裹好，密封保存即可。

第五步：如果您想吃有红枣的，把红枣剪碎后和蜂蜜、黑芝麻放入到盆中，将它们搅拌均匀后，捏成团用锡纸包好即可，只不过加了红枣的，要在45天内吃完，放久了，吃着会很干巴。

【老胡有话说】：

1、为啥做黑芝麻丸时，黑芝麻要蒸一下呢，这样可以使黑芝麻提前变软，同时还能使黑芝麻吃着更香，这是黑芝麻丸做的好吃的秘诀呢！

2、黑芝麻丸做好后，必须用锡纸包裹好，防止异味和潮气进入到黑芝麻丸中，这样可以使黑芝麻丸在90天内都不会变质。

3、做黑芝麻丸不要用冰糖、麦芽糖，用蜂蜜做的黑芝麻丸味道和口感都是最好的。

寒露后，少吃红薯板栗多吃“黑芝麻”，钙是牛奶的6倍，中老年多吃，腿脚有劲，营养解馋！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。