“秋天吃谷，胜似进补”，建议中老年多吃4谷，应季而食健康入冬

“秋天吃谷，胜似进补”，建议中老年多吃4谷，应季而食健康入冬，随着天气逐渐变冷，人体的新陈代谢机能开始趋缓，这时我们尤其是中老年人要多吃一些湿润的食物进行食补，不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力，在恢复体力的同时提高人体抗病能力，为平安过冬做好准备。

小米，燕麦，黑豆等这些为人熟知的五谷粗粮，含有丰富的膳食纤维，可促进脾胃功能变强，不仅有助于调节身体机能，还能增强免疫力，为即将到来的寒冬做好准备，一起来看看哪4种谷物。

1、小米

小米富含膳食纤维、维生素B群以及多种矿物质，有助于促进消化和调节血糖。

【材料】：小米100克，海参4个，盐少许，料酒1勺，枸杞适量

【做法】：1、准备好材料，海参提前泡发好，用来泡海参的容器必须是干净无油的，水最好用纯净水，小米冲洗干净，加清水浸泡15分钟。

2、泡发好的海参冲洗干净里面的泥沙和口器，把腔内的筋剪断，清洗干净，放入加了姜片和料酒的开水，煮开后捞出晾凉，把其中一个切成小粒，另外几个保持完整。

3、锅中倒入适量热水，放入小米，大火煮开，转中小火煮20分钟左右至小米变浓稠，放入海参煮3分钟左右，加适量盐调味，煮开后关火，放入几粒枸杞，继续焖一会就可以盛出来喝了。

2、燕麦

燕麦含有丰富的β-葡聚糖、膳食纤维以及多种抗氧化物质，有助于降低胆固醇、调节血糖和增强免疫力。

【材料】：黄豆20克，红枣4个，燕麦15克

【做法】：1、准备好材料，黄豆提前浸泡一下，红枣去核洗净切小块。

2、把处理好的黄豆，红枣和燕麦一起放入豆浆机，加入800毫升清水，选择豆浆模式，等程序结束即可。

3、玉米

玉米是一种低脂肪、低糖分的粗粮，富含维生素C、维生素E以及多种矿物质，有助于维持肌肤健康和促进新陈代谢。

【材料】：甜玉米2根，鸡蛋1个，椒盐少许，淀粉适量，香葱

【做法】：1、准备好材料，甜玉米冲洗干净，剥下玉米粒，放入开水中焯熟后捞出沥干水分。

2、放凉的玉米粒中打入鸡蛋，加入适量淀粉，充分翻拌均匀，让玉米粒都裹上蛋液。

3、锅中热油，放入玉米粒，先不要翻动，等下面稍定型，用锅铲搅散，中间不时翻动下，等玉米粒呈金黄色后关火，趁热撒上椒盐和葱花，翻拌均匀即可。

4、红豆

红豆富含膳食纤维、维生素B群以及多种矿物质，具有健脾益肾、利尿消肿的作用。

【材料】：红豆200克，糯米粉120克，冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，红豆清洗干净浸泡1小时，放入压力锅，加入没过红豆半个手指的清水，煮30分钟。

2、在煮红豆的时候做小丸子，120克糯米粉中加入适量开水，搅成絮状后揉成软硬适中，不粘手的面团，揉好后分成大小均匀的小剂子，搓成小丸子。

3、把做好的糯米沁丸子放入开水中煮至浮起捞出过凉。

4、把煮好的红豆和汤汁一起倒入锅中，放入糯米丸子，一起煮开加入适量冰糖搅匀即可。