寒露，提醒中老年：别再乱花钱，多吃4种肉，养足精力好过冬

#秋日生活打卡季#​寒露，提醒中老年：别再乱花钱，多吃 4 种肉，养足精力好过冬

寒露已至，气温逐渐下降，对于中老年人来说，此时养生尤为重要。在饮食方面，别再乱花钱买一些不实用的保健品，多吃以下 4 种肉，既能补充营养，又能养足精力，为过冬做好准备。

一、羊肉

羊肉性温，能温中暖肾、益气补虚，是寒露时节的滋补佳品。

推荐做法：清炖羊肉

食材准备：羊肉、生姜、大葱、料酒、花椒、盐、香菜

步骤：

1. 羊肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中加入适量清水，放入羊肉、生姜、大葱、料酒、花椒，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，直至羊肉熟透。

4. 最后加入适量盐调味，撒上香菜即可。

二、牛肉

牛肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，能提高机体免疫力，增强体质。

推荐做法：番茄牛腩

食材准备：牛腩、番茄、土豆、洋葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、番茄酱

步骤：

1. 牛腩切块，冷水下锅，加入生姜、料酒，焯水后捞出。

2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切块；土豆去皮切块，洋葱切块。

3. 锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入牛腩翻炒上色。

4. 放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入番茄块炒出汁，再加入番茄酱翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。

7. 加入土豆块和洋葱块，继续炖煮 20 - 30 分钟，至土豆软烂。

8. 最后加入适量盐调味，大火收汁即可。

三、鸡肉

鸡肉肉质细嫩，营养丰富，容易消化吸收。

推荐做法：香菇鸡汤

食材准备：鸡肉、香菇、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，香菇泡发洗净，红枣去核，枸杞洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、生姜、料酒，焯水后捞出。

3. 把鸡肉、香菇、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

四、鱼肉

鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，对心脑血管有益。

推荐做法：清蒸鲈鱼

食材准备：鲈鱼、生姜、大葱、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 生姜切丝，大葱切丝。

3. 鲈鱼用盐、料酒腌制 15 分钟左右。

4. 在盘子底部铺上姜丝和葱丝，放上鲈鱼，再在鱼身上铺上姜丝和葱丝。

5. 蒸锅水开后，放入鲈鱼蒸 10 - 12 分钟，关火焖 3 - 5 分钟。

6. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝和葱丝。

7. 在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再铺上新的葱丝，浇上热油即可。

中老年人在寒露时节，多吃这 4 种肉，通过合理的烹饪方式，既能享受美味，又能滋补身体，养足精力，以良好的状态迎接冬天的到来。