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#秋日生活打卡季#​大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

食材准备：鸡肉、山药、姜片、葱段、葱白。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.山药去皮清洗干净，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入焯好的鸡肉煸炒油煎，煎出鸡肉的多余油脂。

3.然后加入姜片和葱白一起翻炒均匀，接着加入适量的料酒、生抽、白糖、食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.最后加入山药和没过鸡肉的清水，然后中小火炖煮十分钟左右，再加入葱段继续焖煮半分钟左右，即可出锅开吃。

主要食材：紫菜，鸡蛋，胡萝卜丁，葱花

做法

（1）紫菜提前清洗一下，然后再切成碎，胡萝卜去皮清洗干净，先切成丝，再切成丁葱，切葱花。

（2）再将紫菜胡萝卜丁葱花鸡蛋搅拌在一起，搅拌均匀，根据自己的口味，再放些少许的盐，蚝油，生抽。

（3）平底锅刷一层油，油热后倒入拌好的蛋液，烙至两面金黄即可。

材料

鹌鹑蛋 适量；清水 适量；盐 适量；醋 适量（可选）

步骤

1. 准备材料：将鹌鹑蛋清洗干净，去除表面的污垢。

2. 加水：在锅中加入足够的清水，水量需能完全没过鹌鹑蛋。

3. 加入盐和醋：在水中加入适量盐和醋，醋有助于保持蛋壳的完整性。

4. 煮水：将锅放在炉子上，用大火将水煮沸。

5. 放入鹌鹑蛋：水沸腾后，轻轻放入鹌鹑蛋，注意避免碰撞破裂。

6. 控制时间：继续煮3-5分钟，根据个人喜好调整时间：3分钟为半熟，5分钟为全熟。

7. 冷却剥壳：煮好后，将鹌鹑蛋立即放入冷水中冷却，待凉后轻轻剥壳。

配料：花生、洋葱、红辣椒、香菜、盐、白糖、生抽、陈醋

1、花生清洗干净，将水分擦干，洋葱、红辣椒、香菜都切好。再做个料汁，3勺白糖、5勺陈醋、2勺生抽、一点点食盐，搅拌均匀。

2、锅子中来点油，烧热后加上花生，炸到变色之后捞出来。把调制好的料汁倒在锅中，煮到沸腾后关火，待其晾凉后，把花生、洋葱、红辣椒、香菜都倒进去，搅拌均匀浸泡一会儿，就可以开吃啦。

材料：五花肉 250 克（切片）；豆角 200 克（去头尾切段）；大葱 1 根（切段）；姜 2 片（切末）；蒜 2 瓣（切末）；生抽 1 汤匙；老抽 1 汤匙；盐 适量；食用油 适量；料酒 1 汤匙（可选）

步骤：

1. 准备材料：将五花肉切成薄片，豆角洗净切段，葱、姜、蒜切好备用。

2. 热锅加油：锅中倒入适量食用油，油热后加入五花肉片，煎至两面微焦，出油。

3. 加入调料：加入姜末、蒜末炒香，再加入料酒，去腥味。

4. 加入豆角：放入切好的豆角段，翻炒均匀，炒约 2-3 分钟。

5. 调味：加入生抽、老抽和盐，翻炒均匀，使豆角和肉片上色。

6. 加水焖煮：加入适量清水，水量没过食材，盖上锅盖，中小火焖煮 10 分钟，直至豆角熟透。

7. 收汁：打开锅盖，继续翻炒，待汤汁浓稠，调味后盛出装盘。

8. 装盘享用：盛出后可以撒上葱花增香，趁热享用。

准备食材: 山药、瘦肉、鸡蛋、姜片、葱花。

做法步骤:

1、山药去皮切末，然后放入大碗中，接着清洗干净瘦肉，再剁成肉末一起倒入。

2、往大碗中加入淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟，接着把准备好的山药肉馅拍成肉饼，然后铺在蒸碗底。

3、接着往里打入一个鸡蛋，再放入一块姜片，然后上蒸锅蒸煮二十五分钟。

4、最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

所需材料：玉米：1根；猪排骨：适量；姜片：适量；食用油：适量；盐：适量

做法步骤：

1、准备工作：将玉米去壳，切成段；猪排骨洗净备用；姜片备好。

2、烫骨水：将猪排骨放入开水中焯水，煮约2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3、炒香姜片：热锅凉油，加入姜片炒香。

4、炖煮：加入适量清水，将烫过水的排骨放入锅中。大火烧开后转小火，炖煮1-1.5小时，使排骨的滋味充分释放到汤中。

5、加入玉米：炖煮30分钟后，将切好的玉米段加入汤中一同炖煮。玉米的甜味将为汤汁增添香甜。

6、调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

7、出锅：炖煮至排骨熟烂，玉米变得软糯，即可出锅。

8、上桌：将玉米排骨汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

食材

鹌鹑蛋、火腿、莴笋、盐、白胡椒粉、猪油、姜、蒜、鸡精。

做法

1、新鲜的莴笋清洗干净切成条、火腿肠也切成条。新鲜的鹌鹑蛋买回来煮熟后剥壳。

2、锅里倒入适量的猪油，油热下姜末和蒜末炒香，把鹌鹑蛋、莴笋和火腿倒进去。

3、倒入适量的开水，加盐和鸡精和少许的白胡椒粉。

4、莴笋煮软后加入淀粉水勾芡，就可以出锅吃了。

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