“深秋补钾，身体不乏”，中老年吃8种高钾菜，补力气，双腿有力

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

做法流程：

1.准备好黑鱼片，然后起锅烧水，水烧开以后，放入黑鱼片烫煮30秒钟，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入一把小米辣翻炒均匀，炒出香味，再加入适量的蚝油、食盐和白糖调味，继续翻炒炒香。

3.最后放入焯好的黑鱼片，继续翻炒均匀入味，然后撒入一把香菜末点缀，即可出锅开吃。

食材：芋头、毛豆、葱蒜、香油

做法：

1、把毛豆从豆荚里剥出来，洗干净。锅里加水烧开，把毛豆放进去煮。大概煮个七八分钟吧，毛豆就熟了。煮熟后，用凉水冲一下毛豆，这样能让毛豆更爽脆，颜色也更好看。

2、芋头洗干净，放入蒸锅里蒸。怎么判断芋头熟没熟？你拿筷子戳一下，能轻松戳进去就是熟了。蒸熟的芋头拿出来稍微凉一下，然后去皮，切成大小适中的块。

3、锅里倒点油，烧热。把切好的葱花和蒜末放进去，翻炒出香味。然后把毛豆和芋头一起倒进锅里，翻炒几下，让它们都裹上油。

4、接着加点水，水量大概没过毛豆和芋头就行。然后盖上锅盖，煮一会儿，让毛豆和芋头更入味。煮到汤汁变得浓稠时，撒点盐调味。盐量多少，你根据个人口味来加。最后，淋上几滴香油。

材料

莲藕 300克；白醋 3汤匙；糖 2汤匙；盐 适量；生抽 1汤匙；大蒜 适量（切片）；干辣椒（可选）；香葱

步骤

1. 准备莲藕：莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，去除淀粉。

2. 焯水：锅中加水，放入莲藕片，加入少许盐，煮沸后焯水2-3分钟，捞出沥干。

3. 调制糖醋汁：在碗中混合白醋、糖、生抽和少许盐，搅拌均匀，直到糖溶解。

4. 热锅凉油：锅中加适量食用油，油热后放入大蒜片和干辣椒，炒香。

5. 翻炒莲藕：将焯水后的莲藕片加入锅中，快速翻炒均匀，至稍微变软。

6. 倒入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，继续翻炒，让莲藕均匀裹上酱汁。

7. 收汁：开大火收汁，至汤汁浓稠后，关火，最后可以撒上香葱增色。

材料

牛肉：300克（切薄片）；酸菜：200克（切丝）；姜：3片（切丝）；大葱：1根（切段）；蒜：3瓣（切片）；食用油：适量；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；鸡精：少许（可选）；辣椒粉

步骤

1. 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 热油炒香：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜丝、蒜片和葱段，炒出香味。

3. 炒牛肉：将腌制好的牛肉加入锅中，快速翻炒至变色。

4. 加入酸菜：将切好的酸菜丝放入锅中，继续翻炒2-3分钟，让酸菜的味道渗入牛肉中。

5. 调味：根据口味加入适量盐和鸡精，喜欢辣味的可以加入适量辣椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加水焖煮：加入适量清水，水量稍没过食材，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让味道融合。

7. 收汁出锅：打开锅盖，开大火收汁，翻炒均匀后盛出，装盘即可。

材料：鲈鱼1条，姜，葱，香菜，生抽，干辣椒片，香醋

程序：

1。用切片机将鲈鱼背部清洗干净，放入加有葱、姜的水中浸泡10分钟，去除腥味。

2。将腌制好的鲈鱼放在盘子上，放在姜片上。水沸腾后，加入鲈鱼，用大火煮。

3。蒸熟后，取一个鱼盘，去掉上面的葱、姜片，将汤倒入盘中（去除鱼腥味），锅中热油，淋在葱、辣椒片上刺激香气。。

4。烧酱汁：热锅倒入油，加入葱、姜、香菜等。边炒边炒香，然后加入生抽和半碗温水煮，将酱汁浇在鱼身上，就可以试试清蒸鲈鱼了！

食材：鲢鱼一条、葱2棵、蒜适量、花椒一小把、姜片3片、辣椒3个、生抽3小勺、老抽半小勺、香菜2棵、盐一小勺、冰糖少许、鸡精少许

做法：1、鲢鱼处理干净后，取中间部分切成小段。

2、加入姜丝、花椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉抓匀腌制15分钟。这样腌制一下不仅可以减少鱼腥味，而且更入味好吃。

3、将其他食材切好备用，蒜可以用青蒜也可以用蒜头。

4、将鱼块拿出来抖一抖，姜丝和花椒都抖掉，然后均匀裹上面粉。裹面粉更容易煎而且肉嫩更好吃。

5、锅烧热，倒入2大勺食用油烧至六成热，放入鱼段煎至两面金黄的样子即可。

6、倒入姜片、辣椒、蒜片、冰糖，再倒入一大碗热开水，中小火慢炖10分钟。炖至收汁，即可撒入葱花、香菜。

食材：山药豆适量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1块、盐、生抽，花椒粉、蚝油。

做法：1、水中放一勺面粉搅拌，放入山药豆，用手搓洗表皮泥土，淘洗几遍。

2、山药豆控掉水分，放入蒸锅均匀摊开，中火蒸20分钟，蒸熟取出。

3、锅中加适量食用油，放入切好的辣椒段和姜末小火炒香。

4、倒入蒸好的山药豆翻炒，放入2勺生抽，少许花椒粉，1勺蚝油继续翻炒1分钟。

5、放入蒜苗段翻炒片刻，调入少许盐混合翻炒，炒至蒜苗段断生即可。

食材备料：杏鲍菇、鸡蛋、面包屑、五香粉、红薯淀粉、胡椒粉、食盐、糖。

制作方式：

1、杏鲍菇清洗干净后，切成滚刀块，放入碗中，加1勺食盐，腌制10分钟。腌制到时间后将杏鲍菇取出，挤出多余水分备用。

2、调制面糊。碗中放鸡蛋，放2勺红薯淀粉，1勺五香粉，适量胡椒粉，适量食盐、1勺白砂糖、1勺清水，搅拌均匀后备用。

3、杏鲍菇裹面糊，再裹面包屑，每块都裹好后备用。

4、起锅烧油，油温六成热时放入杏鲍菇块，炸2分钟左右，等到表面金黄后捞出沥油。

5、油温八成热时，将杏鲍菇放油锅中复炸10秒即可捞出，沥油后装盘就可以食用了。还可以撒些孜然调味。

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