年龄越大越要多吃肉？这三种肉要常吃，增强身体免疫力

随着年龄的增长，人体的免疫力会逐渐下降，这使得中老年人更容易受到外界的病菌侵害。而保持足够的蛋白质摄入对增强免疫力尤为重要。很多人认为年纪大了就该少吃肉，其实适量摄入优质的肉类反而对身体大有益处。牛肉、鸡肉和鱼肉是非常适合中老年人食用的优质蛋白来源，不仅能增强免疫力，还能补充身体所需的多种营养元素。今天，我们就来分享这三种肉类的推荐做法，帮助大家在日常饮食中增强体质，提高免疫力。

一、牛肉

推荐食谱：红烧牛肉

准备食材：

牛肉：500克

生姜：3片

大蒜：3瓣

八角：1个

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

油：适量

水：适量

牛肉切块，焯水去除血沫，捞出备用。

热锅加油，放入姜片、大蒜和八角爆香。

加入牛肉块，翻炒至牛肉表面微黄，倒入适量料酒、生抽和老抽翻炒均匀。

加入足够的清水，水量以没过牛肉为宜，加入适量糖，用大火煮开后转小火炖煮1小时。

炖煮至牛肉软烂，加入适量盐调味，继续煮5分钟即可出锅。

小贴士：牛肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，是增强肌肉和提高免疫力的理想食材。牛肉纤维较粗，炖煮时间要充足，这样才能使牛肉软烂易嚼。红烧的调料可以根据个人口味适量调整，炖煮过程中可加入胡萝卜或土豆一同烹饪，增加营养。

二、鸡肉

推荐食谱：手撕鸡

准备食材：

鸡胸肉：300克

生姜：3片

葱：2根

生抽：适量

醋：适量

辣椒油：适量

香油：适量

盐：适量

将鸡胸肉洗净，放入锅中，加入适量清水、生姜和葱，用中火煮15分钟至熟透。

捞出鸡胸肉，待稍凉后用手撕成细条状。

将撕好的鸡肉放入碗中，加入适量生抽、醋、辣椒油、香油和盐，拌匀即可。

小贴士：鸡肉是低脂肪、高蛋白的食材，尤其适合需要控制体重的中老年人食用。煮鸡胸肉时，可以在水中加一点料酒去腥，撕好的鸡肉尽量保持纤维状，这样更容易入味。调味料可以根据个人口味增减，喜欢清淡的可以少放辣椒油。

三、鱼肉

推荐食谱：红烧鱼块

准备食材：

鱼块：500克（草鱼或鲤鱼）

生姜：3片

大蒜：3瓣

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

葱花：适量

油：适量

鱼块洗净，用料酒和盐腌制10分钟去腥。

热锅加油，放入姜片和大蒜爆香，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

加入适量生抽、老抽、料酒和糖，倒入足够的清水，用中火煮约15分钟。

煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

小贴士：鱼肉中含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，不仅有助于增强免疫力，还对心脑血管健康有益。煎鱼块时油要足够热，这样鱼块不容易粘锅，煎至金黄后再进行红烧，这样鱼肉的口感更好。炖煮时可加入少许醋，帮助钙质的吸收。