天冷,建议中老年常吃四种“健腿菜”,强筋壮骨,腿脚利索精神足

发布时间:2024-11-27 18:19  浏览量:5

时间过得飞快,转眼迎来了寒冷的冬季,时不时有冷空气来袭,气温骤降, 不得不穿上厚衣服来抵御寒冷,尤其是家里的长辈们更需要我们的关怀。冬天一到冷得瑟瑟发抖 , 不少中老年人都会手脚冰凉,膝盖疼痛、腿脚无力等不适症状,给人们的生活带来了诸多不便。这是随着年龄增长,中老年人的钙质流失过快、关节退化、新陈代谢降低等原因引起的,为了让中老年晚年生活过得舒坦, 就要吃些滋养营养又能强健骨骼的食物,有助于促进骨骼健康,增强腿部力量,只有腿脚好身体强,才能舒服过冬天。天冷,建议中老年朋友们常吃四种对腿脚健康非常食材,强筋壮骨,腿脚利索精神足,平时不妨多吃几次吧。

一、牛蹄筋---推荐菜品【芋头炖牛蹄筋】

原料: 牛蹄筋 1盘 芋头 1盘 姜 1小块 高度白酒 2勺 郫县豆瓣酱 1勺 老抽 1勺 葱花 少许 胡椒粉 盐 少许

制作:1. 将牛蹄筋放入冷水锅中焯煮,加入少许姜片和高度白酒去腥;

2. 将焯好的牛蹄筋放入电压力锅中,加入少许姜片、郫县豆瓣酱, 再加入少许料酒和酱油,再加入适量的水;

3. 按下电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键,待到牛蹄筋炖好;


4. 烧热锅放入少许油,加入芋头块煸炒至表明微微发黄,再倒入烧好的牛蹄筋和汤汁继续炖煮五分钟,将芋头炖煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味, 大火收汁后盛入钵中,撒上少许葱花即可。

二、腐竹---推荐菜品【腐竹烧排骨】

原料: 腐竹 1把 排骨 1盘 姜片 少许 红椒 1个 花椒 少许 干辣椒 2个 冰糖 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作: 1. 烧热锅放入适量的油, 加入少许冰糖翻炒至完全融化至棕色, 加入排骨块进锅翻炒上色;

2. 加入少许姜片、花椒、干辣椒等大料翻炒均匀,加入少许料酒和酱油翻炒上色;

3. 大火煮开,转为小火加盖后继续炖煮二十分钟;

4. 加入泡软的腐竹进锅去煮,大火煮上五分钟,加入少许盐和胡椒粉调味,翻炒均匀后大火收汁, 最后撒入少许葱花即可。

三、蚕豆米---推荐菜品【鱼丸炒蚕豆米】

原料: 蚕豆米 1盘 鱼丸 1小盘 红椒 1个 水淀粉 1小勺 油盐 少许

制作:1, 烧锅水加入少许盐和几滴油,将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟捞出备用, 加入盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽;

2. 热锅凉油,加入少许蒜末进锅煸炒香,加入准备好的鱼丸放进锅中翻炒几下;

3. 加入焯煮好的蚕豆米和红椒片放进锅中翻炒几下;

4. 最后加入少许盐调味翻炒均匀,再加入少许水淀粉勾芡即可。 注意蚕豆米一定要炒熟了吃,避免吃不熟的蚕豆米中毒。

四、黑芝麻---推荐菜品【核桃芝麻糊】

原料: 黑芝麻 1小碗 核桃 1小碗 冰糖 少许 枸杞 少许

制作:1. 锅中无需油,将洗净的黑芝麻放进锅中煸炒香;

2. 加入炒过的黑芝麻和核桃仁放进破壁机中,再加入适量的水;

3. 按下破壁机上制作粉末的功能健;

4. 将打好的核桃芝麻汁放入锅中加热,中小火不停的搅拌煮上三分钟, 再加入少许冰糖继续搅拌熬煮至融化即可 。

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