“九十不生病，百岁不显老”，建议中老年人，常吃4种高硒菜

随着年龄的增长，身体对营养的需求更加迫切，尤其是硒元素，这种被称为“生命的火种”的微量元素，能为身体提供多方面的支持。在我们的日常生活中含硒丰富的食材很多，既经济实惠，又能通过日常饮食轻松摄取，特别适合中老年人食用。今天，我们推荐四道简单美味的高硒菜，滋补又健康，赶快试试吧！

准备食材

黄豆：200克姜片：3片生抽：2汤匙老抽：1汤匙冰糖：10克清水：适量植物油：适量

做法步骤

泡发黄豆：将黄豆提前泡水8小时，泡至饱满备用。煸炒香料：锅中热油，放入姜片煸炒出香味。炖煮黄豆：倒入泡发好的黄豆，翻炒均匀后加入生抽、老抽和冰糖，再加适量清水没过黄豆。小火收汁：盖上锅盖，小火慢炖30分钟，炖至黄豆软烂、汤汁浓稠即可出锅。黄豆需提前泡发，否则不易煮熟。炖煮过程中注意搅拌，避免糊锅。

准备食材

冬笋：200克猪肉（瘦肉）：150克姜丝：适量生抽：1汤匙盐：适量植物油：适量

做法步骤

处理冬笋：冬笋去皮，切薄片后焯水2分钟，去除涩味，沥干备用。切肉腌制：猪肉切片，用少许生抽和盐腌制10分钟。炒制肉片：锅中热油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。炒冬笋：锅中重新加油，放入姜丝爆香，加入冬笋翻炒1分钟。混合调味：倒入炒好的肉片，加入适量盐和生抽翻炒均匀，出锅装盘。冬笋焯水可以有效去除涩味，口感更鲜嫩。炒肉片时火力要大，快速翻炒，锁住肉汁。

准备食材

土豆：2个茴香：50克牛奶：50毫升黄油：10克盐：适量黑胡椒粉：少许

做法步骤

煮熟土豆：土豆去皮切块，放入锅中煮熟，捞出后压成泥。炒制茴香：茴香洗净切碎，锅中加少许油，炒香后备用。混合土豆泥：将土豆泥加入黄油和牛奶，搅拌均匀后加入茴香碎、盐和黑胡椒粉，拌匀即可。牛奶的加入让土豆泥更加顺滑，黄油提升香气。茴香的用量可以根据个人喜好调整，适量即可避免味道过重。

准备食材

野葱：100克腊肉：150克红辣椒：1个姜片：适量盐：少许植物油：适量

做法步骤

处理腊肉：腊肉提前蒸熟，切薄片备用。处理野葱：野葱洗净切段，红辣椒切圈备用。煸炒腊肉：锅中热油，放入姜片爆香，加入腊肉片煸炒出香味。加入野葱：倒入野葱段和红辣椒圈，翻炒1分钟，加入少许盐调味，即可出锅。腊肉要提前蒸熟，既减少咸味，也方便切片。野葱的辛香味是这道菜的关键，尽量保持新鲜。