冬天，中老年人每天早上 喝“开水冲鸡蛋”，健康会有什么变化？还好知道的早！

中老年人早晨喝水冲鸡蛋，身体变化不容错过！

每天早晨，我们或许可以从一个简单的饮食习惯开始，给自己的身体带来一些改变。这个习惯就是喝上一碗开水冲鸡蛋。

虽然对于现在的年轻人来说可能有些陌生，但对于中老年人而言，这是一种非常熟悉的做法。开水冲鸡蛋虽然简单，但却具有很高的营养价值和保健效果，已经成为了许多老人的“心头好”。

每天坚持喝上一碗，不到一个月，你会发现身体迎来了5大好处。接下来，让我们一起来看看这些好处是什么。

养胃

早在古书《医学入门》中就曾提到：“豁开淡煮，却痰润声，养胃，益心血。”简单来说，这种吃法对于我们的肠胃非常有帮助，可以使肠胃的消化吸收更加顺畅。鸡蛋中富含的卵磷脂有保护胃黏膜的功效，能够让我们的胃更健康。

降火

古书《本草便读》中提到：“生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”换句话说，用开水冲鸡蛋可以养心去火，有效缓解因经常失眠焦虑、心烦气躁等症状。这是一种非常自然的降火方法，对于中老年人来说非常适合。

保护肝脏

开水冲蛋含有丰富的蛋白质，可以帮助修复肝脏功能，有养肝护肝的作用。对于那些关心肝脏健康的人来说，这是一个非常好的选择。

益智健脑

鸡蛋被誉为“全能营养品”，因为富含蛋白质和卵磷脂，可以有效促进大脑发育，使孩子变得更聪明，老年人保持更好的记忆力。每天早晨喝上一碗开水冲鸡蛋，不仅可以给身体补充能量，还可以提高智力。

保护视力

鸡蛋中还含有玉米黄素、叶黄素等营养物质，可以缓解因紫外线对眼睛造成的伤害。对于经常使用电脑的人来说，早上喝一碗开水冲鸡蛋是一种很好的保护视力的方法。

虽然开水冲鸡蛋营养价值很高，但有些人担心生鸡蛋中可能含有细菌，不健康。其实，只要注意以下几点，就可以放心食用。

开水冲鸡蛋的注意事项：

1.选用新鲜鸡蛋：通过灯光观察鸡蛋的颜色，如果呈橙红色或橘黄色，且蛋壳干净完整，说明是新鲜的鸡蛋。打入碗中的蛋清应该清澈透明，无异味。

2.蛋液完全打散再加100℃沸水：彻底打散蛋液可以使沸水的热度充分分散到蛋液中，要注意使用100℃煮开的沸水，以杀菌作用。

如果水温未到达100度，建议稍等几分钟再食用，以最大限度保证细菌被消灭。

3.加入适量白糖：开水冲鸡蛋的味道可能有些腥，建议加入适量白糖调味，不仅味道更好，而且可以避免肥胖风险。

温馨提示：不靠谱的开水冲鸡蛋可能对身体造成威胁。要掌握好方法，确保水温和操作正确，避免滋生细菌，影响健康。如果操作不当，可能会导致食物中毒的现象。

总结起来，通过每天喝上一碗开水冲鸡蛋，我们可以为身体带来一系列的好处。只要注意操作方法，坚持下去，数月之后，你会惊喜地发现身体获得了上述好处。让我们从现在开始，养成这个健康的习惯，给自己的身体一份温暖和保护。