冬天使劲吃它，中老年一周3次，护肝排毒、改善便秘，病气绕路走

冬天是“藏”的季节，很多人都知道藏肾精，养肾补阳，却不知道肝藏血与肾相辅相成，肝气的畅通，有助于肾精的保存，现在养肝，到春天的时候，就能够快速恢复活力，达到生机勃勃的状态，因此，这时候，我们应该遵守“保阴潜阳”的饮食原则。

有些人一边熬夜一边吃着护肝片，但“是药三分毒”，吃多了，对身体也不太好，而黑木耳不仅美味，还富含多种营养成分，深受大家喜爱，它被称为“血管的清道夫”，有效吸附堆积在消化系统内的杂质，还可以给肝脏补充营养，从而起到减轻肝脏负担的好处。

俗话说，“冬养肝，病不沾”，建议冬天使劲吃它，中老年一周3次，护肝排毒、改善便秘，病气绕路走，一般我们在挑选木耳的时候，建议要挑选小耳，小耳的一般都肉厚，肉厚才能口感好，且优质的黑木耳正反两面色泽不同，正面为灰黑色或灰褐色，色差越大越好。

一、木耳

推荐食谱：凉拌木耳

主要食材：木耳、香菜、葱蒜、小米辣

具体做法：

1、准备一些干木耳，放入大碗中，往里加入一勺白糖、一勺食盐，再加入45度左右的温水浸泡木耳，盖上盖子，保存里边的温度，大概需要等待10分钟左右。

2、时间到了之后，往里加入少许的淀粉，再用手抓揉1分钟，这样有助于去除木耳中的油脂和污垢，然后用流动的清水，给它多冲洗2遍，这样洗过的木耳，不仅干净卫生，吃起来也更加的鲜嫩可口。

3、起锅烧水，往里加入一些食用油、一勺食盐，再将泡发的黑木耳倒进去，大约焯水3-5分钟，这样既可以逼出木耳中多余的水分，也能使木耳的口感更加脆嫩，同时，还可以进一步去除黑木耳表面的细菌和杂质，吃起来更放心。

4、接下来，将焯水的木耳控水捞出，记住时间不能太长，否则会破坏口感和营养，捞出来之后，马上放入冷水中过凉，这样可以保持木耳劲脆的口感，再次控水捞出，放一旁留着备用。

5、下面开始准备配料，先是拿出一把洗干净的香菜，给它切成小段后，再拿出几瓣大蒜，用刀拍扁后，剁成蒜末，这样蒜香味会更浓一些，接着拿出几根小米椒切成小圈，几根小葱切成葱花，全部切好之后，放一旁备用。

6、下一步，将刚烧的热油倒入小料中，激发出它们的香味，然后迅速盖上盖子，避免香味流失，接着加入2勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、适量的食盐，搅拌均匀后，往里加入少许的芥末，继续搅拌均匀，放一旁备用。

7、将控干水分的木耳，全部倒入大碗中，再放入香菜叶，还有最关键的料汁，然后用手抓揉2分钟，抓揉得越充分就越入味，装入盘中，即可享有美食。

8、这样做出来的凉拌木耳，脆爽开胃又好吃，相信不管是在南方还是北方，这道菜都会非常的受欢迎，喜欢吃凉拌菜的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：“冬养肝，病不沾”，建议使劲吃它，中老年一周3次，护肝排毒、改善便秘，病气绕路走。

如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。