民间素有谚语“夏天常吃瓜，中药不用抓”，夏天正是吃瓜的好时节，瓜类蔬菜大多含水量高，正好补充夏天身体流失的水分，而且瓜类蔬菜脂肪含量低，可以放心吃，也用担心长胖，而且瓜类多性寒，夏日吃瓜有助于清热解暑，今日为大家分享3种时令瓜，建议夏季可以多吃，有助于祛暑气强免疫。

1、丝瓜

推荐食谱【丝瓜焖瘦肉】

食材：丝瓜、瘦肉、青椒、小米椒、大蒜

1、 丝瓜削去外皮切成长条状，放入盐水中浸泡，可以防止氧化，丝瓜不会变黑；

2、 准备一块瘦肉切成薄片，加姜丝、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、一个鸡蛋的蛋清，搅拌一会，让瘦肉吸收调料和蛋清，这样能去除腥味，肉片的口感也会更滑嫩。

3、 等到肉片吸收蛋清后抓入一把淀粉，搅拌成粘稠状后放一旁腌制8分钟；

4、 青椒一个切丁、小米椒2个切圈、大蒜切成蒜末、葱白切好后和大蒜放一起，葱花分开放；

5、然后起锅热油，放一勺猪油，加姜蒜末上米辣爆香，再倒入丝花，加上盐入底味，开大火快速翻炒；

6、然后倒入一碗开水，中火煮出丝花的咸甜味，丝瓜煮软煮熟后转成小火，再把肉片依次滑入锅内，肉片煮的时间不要过长，肉片变色就可以，大概一分钟左右。

6、将肉焖熟，加入少许食盐调味，淋上一点香油增香，再撒入一把青椒脆、葱花后再翻拌翻拌就可以出锅了。

这样做的丝瓜瘦肉汤，肉片滑嫩入味，丝瓜清香鲜美，丝瓜的颜色翠绿好看，连吃肉带喝汤，好吃好喝又营养，还不用担心上火。

2、冬瓜

推荐食谱【冬瓜裙带菜汤】

食材：裙带菜、冬瓜、枸杞、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉

1、裙带菜用温水泡发10分钟，然后用清水淘洗两遍就可以了；

2、冬瓜刮去外皮，去掉瓜瓤，然后切成厚一点片；

3、生姜去皮切丝、葱白切成长段、葱切葱花；枸杞用凉水泡发，10分钟左右枸杞表面的灰尘和细菌就会浮出水面；

4、起锅热油，油温5成热加一勺猪油更香，下入姜丝葱白爆香，接着倒入冬瓜炒一炒；直接往锅中注入开水煮5分钟；

5、5分钟后倒入裙带菜再煮3分钟；调味加点盐、鸡精、胡椒粉，撒上枸杞葱花煮30秒就可以出锅了；

原汁原味的冬瓜汤，添加了裙带菜，味道更为鲜美；

3、苦瓜

推荐食谱【苦瓜拌洋葱】

食材：洋葱、苦瓜、木耳、白糖、盐、小米辣、白芝麻、蒜末、花生米、香油

1、花生米提前用烤箱烤熟，木耳加一勺白醋泡发后去掉根蒂备用；

2、苦瓜用流动的水清洗干净后去掉瓜瓤，切成薄片加一勺盐、清水泡10分钟去除苦瓜的苦涩味，口感更加脆爽；

3、洋葱洗净后切成细丝，放入一小勺盐和白醋泡10分钟去除辛辣味；

4、锅中水开后，加一勺盐、几滴油，倒入苦瓜焯水半分钟捞出过凉水，然后倒入木耳焯水；

5、准备一个大一点的碗，将所有的食材倒入碗中开始调味：小米辣、蒜末、白芝麻、1小勺盐、1小勺白糖、半勺香油，拌匀就可以吃啦！

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