从中医角度来讲，冬天阳气收敛，植物的根部，是在冬季储存能量最多的部位，吸饱了大地土壤的精华，晒足了太阳；冬天吃根，相当于把天地之间的阴阳之气，都妥妥的囤进肚子里。
而冬天的跟进食材不止萝卜，白菜，红薯，还有一种经常会被大家忽略的，这一种就是冬笋。冬笋的口感非常的鲜嫩，而且略带一点甜。
冬笋“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值高。具有开胃健脾、宽肠利膈等功效。
同时，冬笋还具有低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维的特点，适合减肥和保持身材的人群。
可以提的是，
冬笋中含有的纤维素，微量元素都是超级的丰富，特别是它里面的钾元素。我们都知道补钾精神状态好，而且在冬季吃点冬笋的话，可以开胃助消化。特别是在冬天容易干燥上火的话，吃它很适合。今天我们把冬笋跟再一起炒一炒，看似简单，但是营养跟口感都非常的棒，一出桌后就秒光。
准备食材:冬笋，五花肉，辣椒，蒜瓣，食盐，蚝油，食用油具体做法:现在正是冬笋的季节，在超市看到又备诱惑到了，买回来做着吃。在当季吃当季菜，口感好营养高，健康身体棒。把冬笋买回来之后放在一旁，戴一个手套，然后将它的外壳皮剥掉。将冬笋的外皮去掉后，我们就放在案板上，用刀切成薄片。
准备一块五花肉，五花肉，鲜香美味，里面含有的油脂，用来炒笋，口感才会鲜美。而且吃起来鲜嫩，把五花肉洗剪切，薄片切好的五花肉放在盆中。
准备一个锅，锅里面倒入水，准备好的冬笋放入锅中煮五分钟。把笋焯水一下，去掉里面的草酸，吃起来会更加脆嫩好吃。焯水好后捞出，放凉水中浸泡半小时。蒜瓣，辣椒，洗净切段。
锅里面放入油，备好的五花肉，小火煸炒出油脂。把五花肉炒香之后，再把蒜瓣，辣椒也放入里面炒一炒。加点食盐，调味一下，这样可以使得炒出来的五花肉口感更好。
紧接着我们把备好笋片放进去，笋片非常的嫩，而且膳食纤维很高，放入里面之后用铲子给它们拌均匀。然后加点食盐跟蚝油调味一下，调味好后再盖上盖子，焖个三五分钟，让它们更为入味，好吃，焖好之后开锅炒均匀。
很快，这样子一份五花肉炒笋就完成。冬笋正是季节，一定不要错过，将它跟五花肉这样子炒，真的是太好吃了，这样做出来的笋片非常的鲜香好吃。我们家孩子就特别喜欢吃笋，因为脆脆的，嫩嫩的，用来下饭很有口感。且笋里面的微量元素也很高，对于免疫力提高，消化都是有一定的帮助。
