素食者也有高血脂？这些饮食雷区你踩了吗？

为了保持身材，每天都吃素，但体检报告却显示出高血脂的结果，这个场景来源于一篇报道。

其实素食导致高血脂的案例层出不穷，我们都觉得高血脂是肉食爱好者或者中老年人才有的健康问题，其实这是一个常见的误区，还有瘦不会得高血脂，年轻不会得高血脂等等也是误区。

要想搞清楚这个问题，我们就要先弄明白高血脂到底是怎么回事？

普通的人体颈动脉血细胞，血浆在里面奔流不息，血脂就是血浆的一部分。要评价血脂是否过高，要先了解四个概念，甘油三酯、总胆固醇、坏胆固醇（LDL-c），好胆固醇（HDL-c）。

甘油三酯和胆固醇都是人体的能量来源，甘油三酯是脂肪，总胆固醇是血液中脂蛋白的总和，包含坏胆固醇和好胆固醇等，其中坏胆固醇会携带人体内富余的胆固醇给皮肤、肌肉、骨骼等为其提供能量，如果携带过量，就会在血管壁上沉积，导致血管变厚、堵塞。而好胆固醇就可以将人体内多余的胆固醇运送至肝脏代谢掉。

对比高血脂患者和普通人的血浆（如下图），能明显看到高血脂患者血浆会出现分层现象，有大量的脂状物浮现，这就是血液内的胆固醇堆积出现的。而开头提到的吃素引起高血脂，就是由于饮食误区造成脂质在血液内堆积引发的。

高血脂患者和普通人的血浆对比

素食的第一大误区是单一的饮食结构容易导致好胆固醇的数量减少，无法把胆固醇带回肝脏代谢；

第二大误区是饮食结构单一还会使得b族维生素摄入不足，脂质代谢紊乱；

第三大误区是因为植物油和坚果摄入过多，其中的脂质吃多了同样会在体内积攒，这些原因最终都会引发高血脂。

此外，控油不控糖也是常见的饮食误区。有研究表明，每日能量摄入中糖分占比20%时，坏胆固醇含量就会明显上升。同时，主食吃太多也不健康，因为主食很容易让血糖升高，身体为了储存这些能量，会分泌大量的胰岛素把血糖转回甘油三酯，同样导致血脂升高。

归根结底，纯肉食或纯素食等等不均衡饮食会引起高血脂，合理饮食才是更好的选择。

其实我们的血管也是有年龄的，年轻状态的血管柔软有弹性，但过多的坏胆固醇沉积在血管里，让血管老化僵硬，形成动脉粥样硬化以及更多问题。

高血脂会促进动脉粥样硬化的进程，在人体各部位都有可能发生，例如颈动脉的粥样硬化会影响大脑和心脏的供血，出现手臂或腿部突然麻木或无力、体能变差、精神不济，动不动就大喘气，这些现象可能在休息片刻、供血跟上之后就消失了，因此很多人都容易忽视。

胆固醇来源

除了血管，脂质还会堆积在肝脏等器官内。这类患者的体重不一定重，只有肚子大，所以瘦不会得高血脂也是一个健康误区。

作为三高之冠，高血脂引起的心梗、猝死等已经不再是老年人的专利，而是跟着错误的生活习惯和遗传来到了年轻人这里。是的，高血脂会遗传，而且从儿童时期就开始潜伏了。

流行病学研究表明，在20~30岁之间早发心肌梗死的人群里，患有家族性高胆固醇血症的人高达23.6%，可见携带家族性高血脂遗传基因很容易造成严重后果。

所以家中的长辈有高血脂或者有过心梗、脑梗史、进行过支架手术等，你就要注意体检查血脂了，看看有没有老祖宗传下来的礼物，没有基因缺陷的人也不能掉以轻心，想要让血管年轻化，要重视定期筛查，最好全家一起检测。

下图为血脂四项指标的正常和异常范围，一旦发现问题，要尽早干预，及时纠正生活误区。对于已经筛查出高血脂的人群，自己改变生活方式是不够的，要听从医生的建议，配合治疗。

血脂四项指标的正常和异常范围

中国血脂管理指南里提到的他汀类药物需要长期服用，比较经济有效。而近些年来，除了常见的他汀类药物，市面上还出现了一些新型的长效降脂针，它们相对来说可以减少长期吃药的困扰，提升生活质量，但具体效果还要期待更新的科研成果。

要想活得健康，很简单，只需要坚持运动，规律作息，不抽烟、不喝酒，饮食均衡，当个无欲无求的圣人就可以了，其实一点也不难，对吧？