腊八过后年味浓，提醒中老年:“1不做、2不去、3多吃”，喜迎新年

老话说：“腊八祭灶，年夜来到”，腊八过后，年味是越来越浓了，很多在外的打工人，已经开始返乡过年，集市上熙熙攘攘，叫卖声，喇叭声，不绝于耳。

年关越来越近，天气也是越来越冷，中老年人的抵抗力差，平时要注意好身体，记得：“1不做，2不去，3多吃”，为新年做好准备。

冬天的气温低，同时也是呼吸道感染的高发期，老年人习惯早起锻炼身体，这个时候一定要照顾好自己，平时运动要适度，做一些舒缓的运动。

比如打太极拳，散步等，切不可做剧烈运动，以防天冷的时候，血管收缩，从而出现健康的问题。

临近年关，各大商场和集市都开始热闹起来，人流量增大，中老年人身体的抵抗力差，很容易患上传染性呼吸道疾病，如果平时需要采购，可以错过人群高峰期。

进入腊月，昼短夜长，早晚气温比较低，如果时间很晚，最好不要出门参加聚会，以免影响作息，有时候聚会，难免会大吃大喝，增加肠胃负担。

有时候等聚会结束，早已过了自己平时休息的时间，经常这样会让身体吃不消，影响健康。

豆腐是生活中常见的食材，富含植物蛋白和各种微量元素，有滋补润燥，强壮骨骼等食疗作用，非常适合中老年人食用。

1.一块老豆腐，洗净后对半切开，再切成薄片摆在盘子里面，再把小块的豆腐放到盘子中间，中间可以摆上一个大虾备用。

2.一小把蒜子，用刀拍几下，剁成蒜末，一小块生姜剁成姜末，红椒半片切成粒，小葱两根切成葱花备用。

3.小盆里面加入适量的生抽，半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀备用，蒸锅里面水烧开，放入摆好的豆腐，开大火连续蒸8到10分钟。

4.把豆腐蒸好以后关火，取出来控去多余的汤汁，把配料放在豆腐中间，淋入刚才调好的料汁，再放上几粒青花椒备用。

5.重新起锅添入一勺食用油，等油温烧至200度的时候关火，再把热油泼在小料上面，激发出香味，最后把红椒片摆在豆腐上面点缀一下，就可以上桌食用了。

鱼肉是一种常见的营养食品，富含优质蛋白质和多种矿物质，便于消化和吸收，经常食用一些鱼肉，可以补充营养，增强身体的免疫力。

1.准备一条活蹦乱跳的大鲤鱼，处理干净之后先在鱼尾处打上十字花刀，然后在鱼身上打上一字刀，这样可以使鱼更入味，接着在另一面也打上花刀，放入盆中。

2.然后把鲤鱼腌制一下，盆里放入适量的姜片，葱段，料酒，用手抓出葱姜汁，在鱼身上涂抹均匀。

3.然后把葱段放入鱼肚子里面，撒上少许食盐入底味，涂抹均匀以后，放在一边腌制10分钟左右。

4.准备大葱，生姜切成片，一个西红柿从中间切开，去掉根蒂后切成小块，红干椒一小把切成段备用。十分钟过后捡出葱姜，提起鱼头撒上适量的面粉，把鱼身两侧涂抹均匀。

6.锅中油烧热，在鱼身上轻轻的拍一下，抖掉多余的面粉，然后开始开始炸鱼，下等油温烧至150度左右时，先下入鱼头，再慢慢的下入鱼身子。

7.用勺子把热油均匀的淋在鱼头上面，大概炸两到三分钟，把鱼炸定型以后翻个面，大概炸五分钟左右，把鱼身两侧炸的金黄酥脆就可以捞出来。

8.锅里面留少许底油，倒入干红椒和花椒，炒出香味以后倒入西红柿，继续翻炒两下，加入豆瓣酱，花雕酒从锅边烹入，简单翻炒几下。

9.锅里面添入适量的清水，下入炸好的鲤鱼，分别加入生抽，食盐，胡椒粉，白糖，料酒各适量，用勺子搅拌化开调料。

10，然后加入几滴老抽调个底色，继续炖煮五分钟，把汤汁不停地浇在鱼身上，用漏勺打去剩余的料渣，勾入适量的水淀粉，把汤汁熬至粘稠后即可关火。

11.最后把汤汁均匀的浇在鱼身上，放上几朵香菜用来点缀，这道红烧鱼就可以上桌食用了。

羊肉性温，富含蛋白质，维生素和微量元素，有健脾温中，益气养血等食疗作用，非常适合冬天食用，中老年人适当的吃一些羊肉，既能补充营养，还可以帮助身体抵御严寒。

1.准备一小块羊肉，大概半斤左右就可以了，洗净后切成薄片，放入盆中，里面加入姜末，食盐，花雕酒，少许清水，用手抓捏出姜汁。

2.一小把蒜子切成蒜片，放入盆中，加入少许陈醋，适量的芝麻油，用筷子拌匀，留着出锅的时候放。

3.另外取一个小盆，用漏勺把姜末滤出来，加入食盐，胡椒粉，花雕酒，白糖各适量，加入两勺玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，搅成淀粉糊放在一边备用。

4.羊肉里面加入适量的生抽和老抽，抓拌均匀以后，加入调好的淀粉糊，顺一个方向搅拌，二次加入淀粉糊，抓拌均匀，摔打上劲。

5.再加入少许食用油拌匀，放在一边腌制15分钟。再准备一些青红椒配色，大葱切成斜片备用。

6.锅里面倒入食用油，油温至4成热时改成小火，下入肉片滑散，把肉片滑至变色，大概40秒左右，即可关火用漏勺捞出来控油。

7.锅里面留少许底油，放入葱片爆出香味，再烹入少许生抽翻炒均匀，下入滑油后的羊肉片，改中火翻炒30秒，倒入调好的蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，简单翻炒两下，即可关火装盘。

“过了腊八就是年”，年味是越来越浓了，中老年人要注意保养好身体，无论多忙，记得“1 不做、2 不去、3 多吃”，喜迎新年。