蛋白质吃得好，健康少不了！中老年要多吃8种高蛋白，别心疼花钱

#冬日生活打卡季#​随着年龄的增长，中老年人对蛋白质的需求日益增加。蛋白质不仅能够维持身体的正常运转，还对于增强免疫力、促进肌肉修复和保持骨骼健康起着至关重要的作用。今天，就为大家分享 8 种高蛋白食物的详细做法，让您吃得美味又健康！

所需食材：肥牛片 200克；金针菇 150克；生抽 1勺；蚝油 1勺；料酒 1勺；大蒜 2瓣；食用油 适量；白胡椒粉 少许；小葱 适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：金针菇洗净，去根部，稍微切成适当长度；大蒜切成蒜末；肥牛片提前解冻，避免冻得太硬不好卷。

2. 调味料准备：在一个碗里加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒和少许白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。

3. 卷金针菇：取一片肥牛片，放上一小束金针菇，将肥牛片两端向内折，轻轻卷起金针菇。

4. 加热锅具：在锅中倒入少许食用油，烧热后放入蒜末炒香。

5. 煎制肥牛卷：将金针菇肥牛卷放入锅中，用中小火煎至两面微黄，表面稍微焦香。

6. 加入调味料：将调好的调味汁倒入锅中，翻动肥牛卷让其均匀上色，继续煮3-5分钟，直至汁液稍微收浓。

7. 出锅装盘：煮至汁液浓稠后，关火，将金针菇肥牛卷装盘，撒上切好的小葱段装饰（可选），即可享用。

准备食材: 前腿肉、白菜、姜蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、前腿肉肥瘦分开切好，然后把白菜清洗干净，再切成小段备用，接着切好姜蒜末和小米辣准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入肥肉煎出猪油，然后倒入瘦肉和姜蒜末、小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。

3、接着加入料酒、生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后倒入白菜一起爆炒。

4、最后加入少许的食盐和鸡精调味，然后继续翻炒至白菜断生入味，即可出锅开吃。

准备食材:韭黄，鸡蛋。

做法步骤:

1、韭黄清洗干净，沥干水分切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入韭黄翻炒几下，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、加入食盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

准备食材：鸡蛋，嫩豆腐，肉末，料汁，葱花。

做法步骤：

1、料汁：碗中放入酱油、番茄酱、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。嫩豆腐切成小块装入碗中，倒入鸡蛋液搅拌均匀。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

5、锅中倒入食用油，油热后放入鸡蛋豆腐煎一下，煎至稍微定型，轻轻地地推动几下，然后倒入料汁焖煮一会儿。

6、接着倒入刚刚煮好的肉末，翻炒煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

原料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。

调料：辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。

做法：

1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。

2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。

准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时左右。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

准备食材: 白菜、豆腐、蒜末。

做法步骤:

1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎至两面金黄，再盛出备用。

2、清洗干净白菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白菜一起翻炒。

3、炒软以后，然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着倒入豆腐一起翻炒均匀。

4、炒至白菜断生、豆腐入味以后，即可出锅开吃。

材料：牛肉、萝卜、葱姜、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、生抽、老抽、食用油

做法：

1. 牛肉切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出洗净备用。

2. 萝卜去皮切块，葱姜切片备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入适量开水，大火烧开后转小火炖 1 个小时。

6. 加入萝卜继续炖 30 分钟，至牛肉和萝卜软烂，加入盐调味即可。

以上就是为中老年朋友们推荐的 8 种高蛋白食物的详细做法，赶紧动手为自己和家人做起来吧！别心疼花钱，健康才是最重要的！