冬季建议中老年人：少吃猪肉和鸭肉，多吃这些菜，增强体质好过冬

中老年人随着年龄的增加，身体各个器官功能都会逐渐衰退，身上也会多多少少有一些疾病。

但即使如此也不意味着中老年人的饮食就要非常清淡，不吃肉。

因为这些疾病，平时要多吃肉，但是要控制肉类的种类，像猪肉、鸭肉等等这些寒性食物就不要吃了。

而牛羊肉等热性食物适量吃点是不错的选择。

但是也不能只吃肉，很多蔬菜也是中老年人需要的营养成分，在家做一些简单易做的菜肴，既能让自己享受美食，又能节省开支。

那么哪些菜呢?

以下这五道菜，都是简单又家常的菜，非常适合家庭日常食用，中老年人也能轻松上手。

上海青是一种口感非常绵软的青菜，在市场上比较常见。

无论是在集市还是商超中几乎都能找到它的身影，是非常受欢迎的一种青菜。

另外，上海青营养丰富，含有丰富的维生素A、维生素C、钙、镁、膳食纤维等物质，有非常好的滋补作用。

并且上海青的热量比较低，西方吃刹车的人群不会担心发胖，所以中老年人适量吃点是有好处的，并且还可以帮助中老年人维持体重。

制作上海青非常简单，只要将上海青清洗干净切去根部，然后入沸水中焯水，捞出后过凉再用清水冲洗干净。

之后炒锅放油加热，油温过后放姜蒜爆香，再加入上海青快速翻炒均匀即可。

山药和红薯都是营养极其丰富且具有滋补作用的食物，中老年人适量吃点能够帮助恢复身体机能。

红薯能帮助中老年人降低血压、降低胆固醇及血糖等，对身体有很好的保护作用。

山药则含有丰富的粘液蛋白，其具有极强的吸附能力，能帮助清理身体内毒素。

并且山药还有很好的补脾养胃、增强免疫力等功效，也非常利于消化，所以说两者都是中老年人饮食的绝佳选择。

将其做成粥食用，无论是早餐还是晚餐，口感都是极好的。

制作时只需将山药削皮切成小块，然后将其和红薯一起去外皮切块，再将其和大米一起放入大碗中泡水一段时间。

接着将泡好的大米、山药块和红薯块倒入锅中加水烧煮即可。

水量自己掌控，只要想要的粥够浓稠，水不要多即可。

如果想更稠点，那么在煮之前可以先取出一部分米和红薯块用榨汁机榨碎，以增加粥的稠度。

鸡蛋是一种富含优质蛋白质和多种维生素的食物，而青椒则是一种低热量、高纤维和多种维生素的蔬菜。

制作方法:

1. 首先将鸡蛋打散，加入少量盐进行搅拌，然后将青椒切成段备用。

2. 热锅凉油，油稍微热时倒入搅拌好的鸡蛋液进行炒制，将鸡蛋炒熟后盛出备用。

3. 热锅少许油，油稍微热时加入青椒翻炒均匀后加入盐进行调味。

4. 炒至自己想要的熟度时盛出即可。

冬瓜是一种非常受欢迎的蔬菜，它不仅清爽可口，同时还有着低热量、高饱腹感和丰富纤维素等特点，非常适合减肥人士以及平时注重健康饮食的人群食用。

此外，冬瓜中富含维生素C、钾、钙等矿物质，可以帮助消除疲劳、降低血压以及促进骨骼健康，被认为是一种非常有益于身体健康的食品。

制作方法:

1. 冬瓜刮去外皮切成厚片或者块状备用。

2. 热锅加油，加热时放入葱姜蒜爆香，看见葱姜微微变色后加入冬瓜块翻炒均匀待冬瓜表面稍稍变色后加入适量酱油和糖继续翻炒均匀。

3. 加入足量的水没过冬瓜后大火煮开转为小火炖煮20颗分钟左右至汤汁浓稠冬瓜熟透，即可盛出食用。

鲈鱼是一种生长在海里淡水中的鱼类，它不仅有着鲜美的口感，同时还具有非常高的营养价值。

鲈鱼富含高质量的蛋白质和多种氨基酸，其中包括人体必需氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸等，这些氨基酸能够帮助修复组织和促进细胞生长。

同时，鲈鱼还富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能够降低血脂、预防心血管疾病，并且对大脑健康也有着积极的作用。

鲜鲜嫩嫩的鲈鱼配上蛋液，口感异常好，并且营养也是极其丰富的。

制作方法:

1. 先将鱼收拾干净切成薄片，然后将国三蛋打入碗中加入适量水搅拌均匀，并加入适量精盐调味备用。

2. 将鱼片均匀地铺在盘底，然后将搅拌好的蛋液加入盘中，之后放入蒸锅中大火蒸15-20分钟即可，至蛋液凝固即可盛出食用。