大雪将至，中老年人一定要常吃5种食物，增强抗寒能力，健康过冬

20号就是大雪节气，大雪时节气温骤降，人体需要更多的热量来维持体温。所以大雪一定要多吃御寒食物‌是非常重要的。尤其是中老年人，他们工作了一辈子，身体健康不如以前，更需要通过饮食来增强自身的抗寒能力。下面介绍的五种食能够帮助他们增强抗寒能力，健康过冬！

鱼肉是低脂高蛋白的食物，还富含DHA等不饱和脂肪酸，有助于预防老年痴呆，同时也有助于降低胆固醇，保护心血管健康‌。

推荐吃法：红烧雪鱼

所需材料‌：鳕鱼、盐、葱姜、料酒、生抽、白糖、面粉、食用油。

‌制作方法：

‌1、首先将鳕鱼洗净，特别是肚子里的黑膜要去掉，切成小段，两面打上花刀，便于入味‌。在鳕鱼上撒上盐，加入葱姜和料酒，腌制15-20分钟‌。

‌2、腌好的鳕鱼捡去葱姜，表面沾上一层薄薄的面粉。锅中油热后，将鱼块放入，煎至两面金黄‌。

‌3、鱼煎好后，下入红烧汁（可由生抽、醋、白糖、适量清水调制），煮开后转中火炖煮10-15分钟，直至汤汁浓稠，鳕鱼入味‌，将烧好的鳕鱼盛出装盘，浇上汤汁，撒上葱花即可‌。

多吃猪心可以养血补血，温暖身体，预防心血管疾病‌。

推荐吃法：冬瓜猪心汤

准备食材‌：猪心、冬瓜、面粉、盐

制作方法：

1、首先把猪心切好，在切好的猪心里加一勺面粉和一勺盐，抓拌均匀。利用面粉的吸附性，更好地去除猪心里的杂质。倒入清水多清洗几遍，直至猪心干净‌；冬瓜也去皮切好块。

‌2、将清洗好的猪心和切好的冬瓜一同放入锅中。加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫。换成小火慢炖，直至冬瓜和猪心熟软，汤汁浓郁。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。调味后，即可盛出食用‌。

小茴香的功效是祛寒止痛、理气和胃、促进消化。茴香、山药、猪瘦肉三者搭配，具有暖胃驱寒、改善食欲、增强免疫力的效果‌。

推荐吃法：茴香山药瘦肉汤

所需食材：猪瘦肉100克，鲜山药50克，小茴香5克、盐

制作方法：

1、首先将猪瘦肉、鲜山药切小块备用。

2、把切好的猪瘦肉块、山药块、小茴香一同放入锅中，加没过食材的清水，小火炖煮40分钟；出锅前加适量盐调味即可。

黑豆是豆中之王，冬天吃黑豆有助于养肾，且黑豆好吸收，可以让手脚不怕冰凉‌。

推荐吃法：黑豆白萝卜羊肉汤

所需食材：羊肉、黑豆、红枣、白萝卜、葱姜、盐、料酒各适量。

制作方法

1、提高将黑豆用水浸泡数小时，羊肉切小块，泡出血水，萝卜切滚刀块。

2、锅里放凉水，放入羊肉，料酒一勺，焯水，焯好的羊肉用热水冲洗干净。白萝卜焯水除味，备用。

3、锅里放热水，加入焯好的羊肉，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒，一起大火烧开，小火炖1个小时。将白萝卜放入锅中再煮20分钟，萝卜软烂后，加盐出锅。

如红烧黄鳝、板栗烧鸡翅、红烧羊排等，这些食物富含高蛋白、高热量，是寒冷天气中的理想滋补食材，能够增强体质，提高抵抗力‌。

推荐食谱：板栗炖鸡翅

准备食材‌：鸡翅、姜、料酒、冰糖、板栗

‌制作方法：

1、首先将鸡翅对半切开，然后冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮开后捞出，用清水冲洗干净‌。

‌2、锅中加油，放入冰糖，小火炒出糖色‌。糖色炒好后，倒入鸡翅，翻炒至表面微微焦黄‌。

‌3、加入板栗，翻炒一会儿，放入生抽、蚝油、老抽和适当盐调味‌。加入开水没过鸡翅，放香叶、八角和桂皮，盖盖中小火炖煮20分钟‌。时间到后取出大料，开大火收汁，收汁过程中适当翻动‌。最后可以放点青红椒点缀，即可出锅食用‌。

以上介绍的五种食材，可以通过合理搭配来食用这些食材，让中老年人可以在大雪时节有效增强抗寒能力，温暖过冬！