钾含量是香蕉的12倍，建议中老年人：冬天常吃，腿脚有劲精神足

在寒冷的冬日里，随着年龄的增长，身体的各项机能逐渐衰退，寒冷的天气使得血管收缩，血液循环减缓，腿部肌肉力量也容易随之下降，精神状态也常会受到一定影响。

芋头，尤其在冬季，不仅能够帮助中老年人有效补充因寒冷天气而容易流失的钾元素，预防因缺钾引起的肌肉无力、精神不振等问题，还能以其温热的性质，为身体带来一份由内而外的暖意。

下面为大家介绍：钾含量是香蕉的12倍，建议中老年人：冬天常吃，腿脚有劲精神足，快来看看吧。

一、芋子牛肉汤

【食材】

芋头、牛里脊、蒜末、小米辣、葱、香菜、姜丝

【做法】

1、将芋头洗净，放入高压锅中，加一点点水，压5分钟。压好后剥去外皮，切成滚刀块备用。

2、将牛里脊切成片，放入碗中，加入姜丝、生抽、淀粉和一点食用油，抓匀后腌制10分钟。

3、锅中加入适量油，油热后放入蒜末和小米辣，爆香。

4、接着倒入芋艿块，加入适量盐和一勺生抽，翻炒均匀。

5、加入适量开水，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。

6、将腌制好的牛肉片放入锅中，煮至牛肉变色。

7、最后撒上葱花和香菜，即可关火出锅。

二、芋头蒸排骨

【食材】

排骨、芋头、葱花、蒜末、小米辣

【做法】

1、将排骨洗净后，放入碗中，加入适量蒜末、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺糖、1勺淀粉和半勺香油，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、将芋头去皮，切成两指宽的厚片，平铺在盘子里。

3、将腌制好的排骨均匀地盖在芋头片上，将腌制的料汁也均匀地倒在排骨上。

4、准备好的盘子放入蒸锅中，大火烧开后蒸20分钟，然后焖2-3分钟。

5、蒸好后，撒上适量葱花和小米辣，即可出锅享用。

三、芋头饼

【食材】

芋头、糯米粉、玉米淀粉、水、盐、白芝麻

【做法】

1、将芋头去皮，切成细丝，放入大碗中。

2、加入适量糯米粉、玉米淀粉、水和盐，抓拌均匀。

3、将调好的芋头丝放入蒸盘中，压实，放入蒸锅中，大火烧开后蒸15分钟。

4、蒸好后，取出蒸盘，放凉后将芋头饼切成适当大小的块。

5、将切好的芋头饼块放入空气炸锅中，撒上白芝麻，设置180度烤10分钟，直到表面金黄酥脆。

6、烤好后即可出锅，稍作冷却后即可享用。

四、粉沙芋块

【食材】

芋头、淀粉、食用油、水、白糖、葱花

【做法】

1、将芋头去皮，切成块，清洗干净。然后加入适量淀粉，抓拌均匀。

2、锅中加入适量油，油热后放入裹好淀粉的芋头块，炸至表面金黄，捞出沥油。

3、锅中倒入半碗水和半碗白糖，中小火熬至糖浆粘稠。

4、将葱花倒入锅中，翻拌均匀，立刻关火。

5、将炸好的芋头块倒入锅中，快速翻拌，使芋头块均匀裹上糖浆和葱花，即可出锅装盘。

五、芋头蒸肉沫

【食材】

芋头、前腿肉、姜末、小葱

【做法】

1、将前腿肉剁成肉末，放入碗中，加入姜末、盐、料酒、蚝油和酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、将芋头去皮，切成薄片，平铺在碟子中。

3、将腌制好的肉末均匀地平铺在芋头片上。

4、将准备好的碟子放入蒸锅中，水开后大火蒸10分钟。

5、蒸好后，撒上适量小葱段，即可出锅享用。