“天然青霉素”的四种菜，建议中老年常吃，提高免疫力少生病

大家好，我是燕姐谈美食，随着年龄的增长，人体的免疫力逐渐下降，中老年人更容易受到病毒、细菌的侵袭，患上感冒、流感等疾病的风险也随之增加。

在众多食材中，有这样几种蔬菜，不仅富含丰富的营养成分，还具有天然的抗菌、抗炎功效，能够帮助中老年人增强免疫力，抵御疾病。

下面为大家介绍：“天然青霉素”的四种菜，建议中老年常吃，提高免疫力少生病，快来看看吧。

一、芹菜炒鸡蛋

【食材】

西芹、百合、鸡蛋、葱、蒜、鸡精、蚝油、盐

【做法】

1、将西芹洗净，切成段；百合洗净，沥干水分；葱切成段，蒜切成末备用。

2、锅中加水烧开，放入西芹段，焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。

3、锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

4、锅中再加油，油热后放入葱段和蒜末，炒出香味。

5、将焯好水的西芹段和百合倒入锅中，翻炒均匀。

6、将炒好的鸡蛋倒回锅中，继续翻炒均匀。

7、最后加入适量鸡精、蚝油和盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。

二、韭菜香干

【食材】

豆干、韭菜、姜、蒜、生抽、盐、味精

【做法】

1、将姜和蒜切成末；豆干切成条；韭菜切成段，备用。

2、锅中加入适量油，油热后放入姜末和蒜末，炒出香味。

3、将豆干条倒入锅中，翻炒至豆干表面呈焦黄色。

4、接着加入1勺生抽，翻炒均匀，将韭菜段倒入锅中，继续翻炒均匀。

5、最后加入1勺盐和少许味精，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

三、凉拌枸杞叶

【食材】

枸杞叶、盐、糖、鸡精、生抽、醋、蒜末、小米辣、芝麻油

【做法】

1、将枸杞叶洗净，沥干水分。

2、锅中加水烧开，放入枸杞叶，煮1分钟，捞出后沥干水分，放入盘中。

3、在枸杞叶上加入少许盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

4、接着加入2勺生抽、1勺醋、少许蒜末和小米辣，搅拌均匀。

5、最后加入2勺芝麻油，继续搅拌均匀，即可。

四、荠菜团子

【食材】

瘦肉馅、荠菜、生抽、蚝油、盐、五香粉、香油、姜粉、玉米面、全麦面粉、酵母

【做法】

1、将200g瘦肉馅放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、3g盐、3g五香粉、半勺香油和2g姜粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、将300g荠菜洗净，焯水后沥干水分，切成碎末，倒入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。

3、将荠菜肉馅团成6个大小均匀的团子，备用。

4、将100g玉米面用100g沸水烫面，搅拌均匀，放凉备用。

5、将烫好的玉米面倒入200g全麦面粉中，加入3g酵母，用100g温水化开后倒入面粉中，揉成一个光滑的面团。

6、将面团放在温暖处发酵至里面有丰富的蜂窝状。

7、将发酵好的面团平均分成6份，揉圆后擀成薄皮。

8、将荠菜肉馅团子包入擀好的面皮中，收口后稍微压扁。

9、将包好的馒头放入蒸锅中，进行二次发酵15分钟，直到体积变大。

10、冷水上锅，水开后上汽蒸15分钟，蒸好后焖3-5分钟再出锅。